用料
糯米粉250g， 开水160-190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g， 糖粉45g，黄油30g（没有的话完全可以用猪油代替），猪油35g。
做法：
1、熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状，黄油隔水融化。熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
2、先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。再加入花生碎，拌匀，成团。
3、成团后的馅儿直接分割成10g每个，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏。
4、250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉，一直揉到面团光滑就可以。
5、揉好的面团搓成长条，分割成17g每个，然后搓成圆球状。将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅。
6、包好了的汤圆在手中搓圆，放入方盘，铺一层干糯米粉防粘。
汤圆介绍，怎么做，汤圆制作步骤是什么：
汤圆的传统馅料以黑芝麻和花生等配以猪油这种香甜口感的居多，但随着人们生活质量的提高，很多人因为高血压，高血脂等疾病对汤圆敬而远之，那么今天，我就来做一款无油健康的水果汤圆，喜欢QQ口感和水果清香的亲们可以大胆的吃啦！
1.把水果切成细条，再切成很小的丁，最后可以稍微剁碎一些。
2.把罐头里的甜汤倒出来，加入生粉搅拌均匀，放在奶锅里加热至很稠的状态，再倒入水果丁，搅拌均匀。
3.这是加入淀粉以后的水果馅，然后放入冰箱冷冻硬化，一定要冻硬了哦，不然不好包。
4.下面开始做面团了，先在碗里放入30克糯米粉，50克凉水，搅拌均匀后放入微波炉，高火加热至成为固体。
5.然后加入20克澄面和剩余的糯米粉，用勺子一边搅拌，一边一点一点的加凉水至面粉成碎装。
糯米粉用水和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。
汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
正月十五吃元宵，是我国传统节日元宵节的习俗。元宵，又名汤圆，历史十分悠久。
糯米粉用水和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。
汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。
如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。
元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日，是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。
汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。本回答被提问者采纳