中国传统风味糕点有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1. 桂花糕
桂花糕有着300多年的历史，以糯米粉、蜜糖和桂花为主要原料。这道糕点不仅历史悠久，而且美味可口，制作方法简单，种类繁多，能满足人们对于口感的多样化需求。
2. 绿豆糕
绿豆糕口感细腻，香甜而不腻，除了美味，还具有清热解毒的功效。据说，古时候人们在端午节吃绿豆糕，以期身体健康，避免夏至带来的疾病。
3. 凉糕
凉糕是四川地区的夏令名点，由大米、碱灰和红糖制成，香甜而沙软，清爽可口。它还具有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，是夏季最受欢迎的糕点之一。
4. 红豆糕
红豆糕是江南地区的传统糕点，甜而软糯，如同温婉可人的江南女子。糕中若隐若现的红豆颗粒和糯米夹心，增添了独特的风味。
5. 米糕
米糕有着悠久的历史，是中国传统的小吃之一。将大米研磨后加入白糖自然发酵而成，口感松软而不干，适合所有年龄段的人食用。
6. 千层糕
千层糕是中国传统糕点，后来由华侨传入南洋并得到发展。它以大米为主要原料，加入椰浆，糕体松软，层次丰富，香甜可口，椰香浓郁。
7. 发糕
发糕在南方地区广泛分布，以糯米蒸煮制成，味道清香，是一种大众化的饼类食品。它孔细如针，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻，糯而不粘。最大的特色是加入了适量的糯米酒发酵，营养丰富，尤其适合老年人和儿童食用。
8. 茯苓糕
茯苓糕是闽南地区的传统糕点，采用茯苓磨粉与米粉制作，口味清甜，松软有韧性。除了美味，茯苓糕还有祛湿健脾的保健功效，是难得的食补佳品。
9. 豌豆黄
豌豆黄是北京的传统小吃，是春夏季节的应时佳品。按照北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。每到春季，豌豆黄上市，一直供应到春末，成为北京人的独特记忆。
10. 马蹄糕
马蹄糕是广东、福建福州及闽南地区的传统甜点。相传起源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。在粤语中，荸荠被称为马蹄，因此得名马蹄糕。一般采用油煎的方式制作，清爽可口，毫不油腻。