只用泡打粉能蒸馒头吗

Question

如题所述

Answer 1

1、可以单纯使用泡打粉发面，但毕竟这是一种添加剂，做出来的馒头也不会那么好吃，可以和酵母一起发面做馒头。
2、主料：小麦面粉500g、牛奶250g。辅料：糖40g、酵母5g、泡打粉5g
3、温牛奶放入面包机。
4、加入白砂糖。
5、加入面粉。
6、加入泡打粉。
7、加入酵母。
8、启动揉面程序。
9、揉成面团醒发至两倍大小。
10、重新揉匀排气。
11、分割成等份的剂子。
12、将每个剂子都揉匀滚圆。
13、蒸笼刷油。
14、将做好的馒头生坯放入蒸锅。
15、醒发半小时后冷水上锅蒸二十分钟即可。