铸瓷牙和二氧化锆牙比较，二氧化锆牙更好。
解释：
材料性能：二氧化锆牙具有极高的强度和耐久性，能够抵抗咀嚼过程中的压力。其色泽自然、光泽度高，更接近于真实牙齿的外观。铸瓷牙在强度上略逊于二氧化锆牙，但在色泽自然度方面表现也不错。
适用情况：二氧化锆牙因其优良的材质性能，适用于大多数牙齿缺失或损坏的情况。无论是前牙还是后牙的修复，二氧化锆牙都能提供良好的效果。铸瓷牙在一些特定情况下，如牙齿颜色改变或轻微缺损，也是很理想的选择。
技术工艺：二氧化锆牙的制作采用了先进的陶瓷技术，保证了牙齿的精度和适应性。它的制作过程相对成熟，能够保证牙齿的质量和耐用性。铸瓷牙技术也经过不断改进，但可能在精细度和耐用性上稍逊于二氧化锆牙。
总的来说，虽然铸瓷牙也是一种优秀的牙齿修复方式，但在材料性能、适用情况和技术工艺等方面，二氧化锆牙表现出更优越的性能。因此，在二者之间选择时，二氧化锆牙是更好的选择。