电压力锅内胆以不锈钢内胆为最好，安全耐用，符合健康卫生要求。
一、电压力锅内胆类型：电压力锅的内胆分为不锈钢、黑晶、陶晶、一锅两胆四种类型。
二、不同材质内胆优缺点：
不锈钢电压力锅内胆：
优点：安全实用，符合人们追求健康的要求。
缺点：有加热盲点, 煮粥很容易糊。
电压力锅黑晶内胆：
优点：内锅更易清洗、不粘锅，耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。
电压力锅陶晶内胆：
优点：应用于电饭煲、电压力锅等家用电器的新技术，电饭煲内胆表面成功地附着上一层陶瓷材料，同时还利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和远红外加热性能改善了传统内胆的性能，其煮饭的热效能更是超过传统的普通硬质内胆3～4倍。