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牛肉煲汤前用不用先炒一下
牛肉煲汤前用不用先炒一下
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推荐答案 推荐于2017-11-21
材料
主料:牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。
做法
①牛肉洗净,切成方块。
②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
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其他回答
第1个回答 2015-10-03
炒一下会软吧!
第2个回答 2015-10-03
不用的。。。。。。。
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牛肉煲汤前用不用先炒一下
答:
②锅内倒入开水,把
牛肉
整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
炖羊肉
汤
的时候羊肉
需要炒
吗?怎样做才能够让羊汤鲜美?
答:
不用
;炖羊肉汤的情况下,牛肉是不用炒的。假如提早先把牛肉翻炒一下再炖,第一会较为油。第二羊肉炒过以后再炖得话,口味上就要比用最新的生羊肉立即煲汤的口味要差许多,并且口感也非常容易衰老,不易煮烂。因此在使用牛肉炖羊肉汤的情况下,不用去炒,立即清炖就行了。去鲜血;新鲜的的生羊肉...
请问
牛肉煲汤要
多长时间才能好吃呢
答:
2.先用开水漂一下,去掉脏东西;
3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下
;4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用...
牛肉
和什么
炖汤
比较好
视频时间 03:52
牛排骨
煲汤
的做法
答:
首先,准备好所需的食材,包括牛排骨、姜片、葱段、料酒、盐等。将牛排骨清洗干净,切成适当大小的块。为了去除
牛肉
中的血水和腥味,可以先将牛排骨用冷水浸泡一段时间。接着,进行煸炒牛排骨。在热锅中加入适量的食用油,然后加入姜片和葱段爆香。随后,加入牛排骨块,用中大火煸炒至表面变色。这一步...
牛肉煮汤
怎样好吃又嫩
答:
作法: 1、锅内放少量油,放进八角茴香、花椒面、葱、姜、八角茴香和
牛肉
快
炒
两下。 2、添加马铃薯和番茄,加宽
汤
(冷水也行),另外放进白砂糖,生抽,米酒,味精,炖到开水改文火焖45分钟往上,依口感放盐,就可以。小提示:假如嫌炖牛肉时间过长,可在熬汤以前先将牛羊肉用牛乳(一定是...
想要把
牛肉汤
做的鲜嫩清香,该用上哪些诀窍?
答:
牛肉汤
除了这种方法以外,还有另外一种方式,就是把牛肉拿花椒大料,先煸
炒一下
然后再去炖煮,那个牛肉的味道会特别一点,也会浓香一点。用牛棒骨和牛肉熬制的牛肉汤,无论是汤的鲜美度还是牛肉汤的香醇都是最佳的,因为棒骨中的骨髓可以增加汤中的香度。洛阳的荤汤类的制作各不相同,但主要份清浓...
煮
牛肉
最好煮多长时间
答:
牛肉炖汤
一般建议水煮开后抄再小火炖90分钟比较软烂入味。如果是用高压锅时间会更短一些,一般不带骨15-20分钟即可软烂 带骨肉需要20-25分钟软烂。 由于牛肉质地有老嫩之分,煮至最后时可用叉子将肉块穿插
一下
,如叉子轻入肉内,即为熟透,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮熟后...
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炖牛肉用不用炒
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请问牛肉煲汤要多长时间才能好吃呢
煮牛肉汤,煮完牛肉很老.要怎么煮才不会老??