比较火爆的小吃有：臭豆腐、肉夹馍、煎饼果子、章鱼小丸子、烤鱿鱼、炒酸奶、烫面葱油饼、冒烟冰淇淋、铁板鸭肠、寿司、火山石烤肠。
1、臭豆腐
臭豆腐现在全国各地都有，不同地方的制作方法和食用方法都有着很大的差异。北方以南京臭豆腐最为有名，南方以长沙臭豆腐最为有名。说起臭豆腐，大家都觉得是闻起来臭，吃起来特别香的一种特色小吃。
2、肉夹馍
肉夹馍，源自陕西的一道风味小吃，有中式汉堡之美誉，将酥烂的腊汁肉和劲道的白吉馍完美结合，加上使用陈年老汤，馍香肉嫩，滋味鲜长，且营养价值极高，简捷的美味，地道的味道，由此，深受大众喜爱。
3、火山石烤肠
一种美味的街边小吃，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，食用前先解冻，烤制的肉制品，因制作简单，各种街边繁华地带皆有销售。
美食是人人都爱吃的，特别是现在的年轻人，逛街之余最喜欢吃一些特色小吃，全国各地几乎都有当地特色的一些小吃美食，休闲逛街的时候，这些小吃才是最受欢迎的。
目前最火的小吃是龟苓膏。龟苓膏是历史悠久的传统药膳，最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，倍受人们喜爱。
在大部分人眼里龟苓膏是种凉品，但其实里面包含很多中草药成分。其中的“龟”，指乌龟腹甲，中药名为龟板，富含骨胶原蛋白、钙、磷及多种脂类等；“苓”则是指“土茯苓”。龟苓膏主要成分尽管市面上由于厂家，及调制口味不同，龟苓膏药物成分也与原始组方有所差别。但都无一例外含有龟板、土茯苓两味药材。
吃龟苓膏的好处：
1、预防疾病，美容养颜，排出体内毒素，促进皮肤的新陈代谢。
2、除去体内湿气，缓解疲劳。
3、龟苓膏中主要成分龟板，含各种氨基酸，其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸，可以润燥护肤，改善皮肤气色，防止肤质老化。
4、促进消化，畅通肠胃，防止痔疮、便秘。
5、清热解毒，改善咽喉肿痛。
6、滋阴补肾、调理脏腑、提高身体免疫力和抵抗力，增强体质。
7、龟苓膏由多味中药熬制而成，清热降火、润肺止咳。
8、低热量、低脂肪、低胆固醇等特点，搭配水果和低热量主食减肥，效果明显。
9、调节人体阴阳平衡，预防热毒、暑热、阴虚的产生。
本回答被网友采纳我院特色小吃班主要学习：各式小吃原料初加工、腌制处理技巧； 铁板系列、凉皮、酸辣粉、麻辣烫、臭豆腐、卤水鸭霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味虾、重庆烤鱼、铁板煎饼、油炸鸡柳、鸡排等特色小吃。
还有早点、烧烤、夜宵、煲仔饭、盖码饭、卤水烧腊、泡菜、粉面、奶茶等一站式创业班，可供选择。