用抗高温的炊具就好了,例如陶瓷饭碗、搪瓷碗都亲测可用。
普通玻璃碗我就没试过了,我用的是专门耐高温的烘焙专用玻璃模具,做布朗尼的。我也有一些玻璃碗,碗底有最高温范围,一百多到两百多都有。不过没敢试。
再说普通饭碗,就是陶瓷那种,我就真试过了,可以放烤箱,可是导热真的好慢好慢。外面快烤焦了,里面还没熟。
当然,可能因为家里的饭碗比较厚,防烫手嘛。骨瓷那种高档货我就不敢试了,我妈会打我。
还有一种大概就是不锈钢盆了,要单层薄的,不能厚更不能两层,导热也不行。我上次弄错温度,烤花生开了180℃,10分钟,不锈钢碗经受住了考验,花生都变色了。
我朋友还试过搪瓷碗,也可行。但是不管什么容器,烤的时候一定不能加盖。还有就都是家庭烤箱,温度正常不会超过230℃。
以上说那么多不是建议大家用家用普通餐具去烘焙啊,我也许是碰巧运气好啊。真想好好做的话,买专业的模具更好啊。