以前研究过一段时间的胶原蛋白，给题主个答案吧：胶原蛋白含量占鱼体总蛋白的25%~30%，主要分布于鱼鳞和鱼皮中。鱼胶原蛋白又分鱼皮胶原蛋白和鱼鳞胶原蛋白。一般认为，鱼鳞中因没有血液循环而不容易受到环境污染，所以鱼鳞胶原蛋被称为最安全的胶原蛋白。鱼鳞胶原蛋白肽价格比鱼皮略贵，采用鱼鳞制备胶原蛋白成品率略低于鱼皮胶原蛋白，但鱼皮鱼腥味要比鱼鳞胶原蛋白肽腥味更重。有研究表明[1]，鱼鳞胶原蛋白粉的蛋白质、多肽含量、羟脯氨酸含量（衡量胶原蛋白好坏比较看重这个）、矿物质含量等均高于鱼皮胶原蛋白。
但是，鱼皮制作胶原蛋白需要浸泡-去脂-投料-杀菌-酶解-浓缩-干燥等正常工艺即可。但是鱼鳞则需要加一道特殊的工艺，专业术语称之为："脱钙、脱灰"。因为鱼鳞含有灰粉，不脱钙或脱灰会导致胶原蛋白灰粉含量过高，胶原蛋白粉冲泡后会很浑浊。脱钙或脱灰的工艺就是将鱼鳞用食用浓盐酸浸泡8小时，所以就生产工艺而言，采用鱼皮胶原蛋白肽相对更好一些。
鱼鳞胶原蛋白粉独有的保湿特性，使肌肤盈润、光洁、富有弹性。外可阻止阳光对皮肤的伤害，内可预防游离基对皮肤的摧毁。常使用鱼鳞胶原蛋白粉可养颜美容，显著减少皱纹、老人斑、黑斑等。 本品营养丰富，保存方便，可广泛应用于各种营养保健食品及高档化妆品中。
鱼胶原蛋白粉（鱼鳞胶原蛋白粉、鱼鳞胶原蛋白）是该公司采用优质鱼鳞为原料，经现代生物技术加工而成的新颖营养食品原料。本品为纯鱼鳞胶原蛋白粉，保留了原鳞鱼中的所有营养成份，且无任何添加剂。
胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分，维持着皮肤和组织器官的形态和结构，是修复各损伤组织的重要原料物质，也是使身体保持年轻、防止老化的物质。猪蹄、牛蹄筋等富含的胶原蛋白分子量大，不宜被人体吸收。胶原蛋白经生物酵素分解后制成，分子量大约在3000，其肽链长度约为30—50纳米，最易被人体直接吸收。长期服用，还可以预防疾病，改善体质，促进骨骼发育，对美容和健康都很有帮助。
