大蒜煮熟吃多有害处么?一餐一堆

Question

如题所述

Answer 1

大蒜煮熟吃其实没啥，就是损失了主要的杀菌成分大蒜辣素，其他基本没什么，天气凉冷时很适合。不过因为“生者辛热，熟者甘温”（也就是由烈性子的“辛热”变为较温和的“甘温”），仍然不适合阴虚火旺、热病，以及目疾、口齿、喉、舌有炎症的人。追问

很喜欢吃..餐餐都吃大蒜..不吃受不了..这有害处吗

追答

不能简单地讨论“吃某某东西有害吗？”……是否有害只是相对于你的身体而言的。中医里说某某有“毒”，并不是说一般人认为的毒药的毒，而是在说对身体刺激的强弱。生的大蒜对身体刺激很强，你身体耐受程度好的话（比如说你年轻、强壮、身体好、经常吃已经习惯了）当然暂时没问题，但一到你身体变弱的时候（腹泻、免疫力下降、病后、衰老等等）你就受不了了。

所以，正确的态度应该是：你在身体允许的情况下，可以吃，以你感觉良好为限度（一旦你感觉不好就应该马上停止）……但不管吃什么东西都要记住这样一句话“适而可止”

Answer 2

大蒜煮熟了吃即使吃多了也没有害处，但是没必要吃太多。大蒜生吃主要是大蒜素有杀菌作用，最好是切成薄片，放十分钟以上，使大蒜氧化产生大蒜素，每顿饭都吃上几瓣杀菌抗病保健效果好，大蒜生吃后有一种难闻的气味，嚼上几粒生花生米就口内无异味了。
如果喜欢吃大蒜，最好吃发酵的大蒜（也叫黑蒜），方法很简单，将干大蒜头去净泥土，整个带皮蒜头放在电饭锅内，按下保温键，保温处理半月以上就变成发酵好的黑蒜了，口味酸甜，药效提高了，既好吃又保健，在韩国很流行。