白兰地是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。 “白兰地”一词起源于
荷兰语中的一个古词“branolwijn”意思是“烧焦的葡萄酒”。我国白兰地GB11856-1997标准规定:以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄
蒸馏酒,通常简称为“白兰地”。在国际上各国白兰地生产模式不尽相同。国际葡萄、葡萄酒局成。 白兰地有等级的划分,并不是必须要在橡木桶陈酿三年才叫白兰地这是一种错误的理解,白兰地用等级划分可以分为 XO(橡木桶陈酿六年以上的,VSOP陈酿四年,VO三年、VS两年)这是有一个衡量标准的 VS 就是两年呢 ,它只是等级低了点 ,但它也是白兰地。