韭菜和牛奶可以在一起吃吗？
不可以，韭菜和牛奶相克。
1、牛奶。
韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
2、牛肉。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
3、蜂蜜。
因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
4、白酒。
古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。
5、菠菜。
韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
6、红酒。
很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引起肠胃炎的不适。
所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。如果想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用，这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了，不会对身体造成影响。
7、醋。
网上有传，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用。但韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大，胃肠功能不好的患者不要轻易尝试，建议使用前咨询医生。
8、苦瓜、芦荟。
韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用。
扩展资料：
不能喝牛奶的人群
1、胃溃疡的人：如果胃溃疡的人喝了太多牛奶，会使我们的胃部分泌大量的胃酸，会加重溃疡和腹痛的症状。因此，胃溃疡的人不能喝牛奶。
2、有反流性食管炎的人：反流性食管炎体现在我们身体的症状，其实就是强烈的反酸烧心。如果我们有这种疾病，喝牛奶会导致我们的胃液或肠液反流，加重反胃烧心的症状。因此，有反流性食管炎的人尽量不要喝牛奶。如果实在喜欢，可以少量的喝一些低脂或者脱脂牛奶，这样会减轻对我们身体的影响。
3、有胆囊炎和胰腺炎的人：如果我们喝了过多的牛奶，会加重胆囊和胰腺的负担。因此，有胆囊炎和胰腺炎的人一定要注意尽量不喝，或者少喝牛奶，尤其要尽量的避免全脂牛奶，否则会严重的加重我们的病情。
4、容易腹胀的人：虽然牛奶可以帮助我们促进消化，加快肠道蠕动，排出体内多余的垃圾。可是牛奶在消化吸收的过程中，也很容易产生大量的气体，因此很容易腹胀的人尽量不要喝牛奶。
5、乳糖过敏的人：生活中确实有一些人是对乳糖过敏的，因此他们不但不能喝牛奶，一些奶制品甚至是富含乳糖成分的食物，也不能食用。如果我们喝了合格的牛奶却产生了腹泻症状，那就证明我们很有可能是乳糖过敏，在生活中一定要注意忌口。
参考资料来源：人民网—韭菜不能和什么一起吃？韭菜的7大营养价值
参考资料来源：人民网—喝牛奶真的会致癌吗？ 哪些人不能喝牛奶
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现代营养学专家研究发现，牛奶里面富含蛋白质、人体所必需的钙以及多种维生素，长期适量饮用牛奶不仅可以美容，还可以增强体质，全方位促进人体健康。但专家指出，有的人在喝牛奶的时候，不吃其他食物，这是一种不良的饮食习惯，因为空腹喝牛奶，有很多弊端，73%的亚洲人都有不同程度的乳糖不耐症，奶中的乳糖不能及时消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体，酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻等不良反应。专家建议，喝牛奶之前最好吃一些含粗纤维的饼干使营养吸收更充分、更均衡。
因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
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