为何优质的绿茶都是一芽一叶？

Question

如题所述

Answer 1

今年春天的气温回升得很快，茶树已经开始新的一轮营养生长。由于经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰，再加上春季雨水充沛、温度适宜，春季茶树芽梢肥壮鲜嫩，毫毛多，色泽翠绿，叶质柔软，因此加工出来的茶叶内含物质丰富且耐冲泡。

在高山上的春茶是最好的，阳光直射，空气清新，又有原始森林生态林，一年四季茶树都是在原始生态林与云雾中生长，使得茶叶带些鲜香。

这段时间里，茶叶刚刚发芽，叶片也是嫩绿嫩绿的，很柔软，采摘时都是一芽一叶的鲜叶，这样做出来的茶品质最高。

一芽一叶的干茶在制茶工艺要求非常高，炒青的温度要求严格，过高了，茶叶就焦，过低了，茶的香气就不出来，品质就差了。整个制茶工艺才来耗费的时间是非久的。