秦桧和宋体的关系据说是这样的：在公文来往中，秦桧发现这些来自全国各地的公文字体不一，很不规范，于是潜心研究，尤其是对徽宗赵佶的字研究特别深入，在仿照赵佶的字的基础上创造出了一种独特字体，工整划一、简便易学，然后他开始用自己创造的新体字誊写奏折，引起了徽宗赵佶的注意，下令秦桧将其书写模板发往全国各地，要求全国统一按模板字体书写公文，于是很快得到了推广，并且被后世继承了下来，这个字体就是我们现在印刷时使用的“宋体”（因为这个原因，还有人认为宋体其实就是“瘦金体”的印刷体）。
再者,按照我国书法界的惯例，历代都以创始人或代表人物的姓氏来命名字体，如柳公权的字称柳体，颜真卿的字称颜体，那么，秦桧创造的这种字体就应该叫秦体才对。这方面倒是有一说法: 秦桧担任南宋宰相以后，里通外国，陷害忠良，又以'莫须有'的罪名杀害抗金民族英雄岳飞，为后人所不齿，被视为千古罪人;一直到今天，他和他老婆的铁像还跪在岳飞墓前，被人唾弃。在他前后执政十九年中，名声很不好，镇压抗金将领，卖国求保等行尽出，人们恶其行，对于他的字体亦不以其姓命名。(虽然据说当初初制此体时,也真是有出现过『秦体』此一名字,但就在秦桧下狱时,就被民间所极度排挤,并改为『宋体』一词。
另外，书法家的品德与笔法并重;而秦桧为人阴险奸狡，没有大胸襟和高品行，就算其笔法优美，亦不为人所乐道;故当时民间及书法界不愿把这种字体与秦桧联系在一起，就把它改以创作朝代为名，称为“宋体”，并流传了下来。 后来人们又摹仿“宋体字”的结构和笔意，改成粗细一致，秀丽瘦长的印刷体，这便是后来的“仿宋体”。由于“仿宋体”笔划挺直，撇捺分明，体形端秀，非常典雅，故常为刊印古典诗词及文学典籍所采用。后来又被国家指定为机械制图使用的标准字体，并被中文打字机所选定为字模，成为打印文件的字体。
随着文化事业的发展，几百年来，在宋体字的基础上又衍生出长宋、扁宋等多种变体。这些新生的字体，都是应雕版印刷和传统的活字印刷的需要诞生的。
参考资料：百度百科-宋体