蛋糕奶香片制作方法

蛋糕奶香片制作方法

法式奶香片 需要材料:

法棍(按你自己的需要量)
纯牛奶1000g
白砂糖1000g
鸡蛋1000g
黄油1000g
淡奶油1000g
炉温:风炉180℃左右
平炉220℃~240℃左右

首先做奶香液:
纯奶加入白砂糖 黄油混合 溶解
倒入过滤好的鸡蛋液 混合
加入淡奶油 混合溶解 搅拌均匀
注意搅拌不要太频繁 以免奶香液发酵
然后就把法棍切片 注意是斜着切 厚度2cm左右 长度18cm;
把切好的法棍 泡到奶香液中 注意把多余的液体从奶香片上挤出来 以免烘烤时容易粘到盘子
放入炉中烘烤 先烤15分钟左右
然后调头 再烘烤5-8分钟左右 待奶香片有点黑 金黄 就可以了
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第1个回答  2020-05-22

第2个回答  2020-05-22

第3个回答  2020-05-21

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