湖南是一个有着悠久历史的省份，其独特的地理位置和风俗习惯都导致了湖南美食的独特性。湖南美食融合了中原、巴蜀、南越和客家等多种文化，从而形成了具有鲜明特色的湖南菜系。下面将为大家介绍湖南十大特色美食。
1.豆皮糖葫芦
豆皮糖葫芦是一种传统的湖南小吃，主要由糖浆、豆皮、芝麻和其他材料组成。每个糖葫芦都穿有长木条，这在中国传统文化中被视为一种幸运符号。
2.剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道代表湖南菜系的地道美食。制作时需要先将鲤鱼头在清水中洗净，然后用湖南特制的剁椒、蒜末、姜末、酱油和其他调料炖煮而成。
3.湘味小炒肉
湖南小炒肉味道鲜美，提供了强烈的刺激感受。这道菜需要将肉切成片，然后用蔬菜、蒜末、姜末和其他调料炒制而成。
4.酸辣土豆丝
这道特色菜用酸、辣的调料和土豆丝混合在一起炒制而成，口感酸辣可口，非常适合夏季食用。
5.臭豆腐
臭豆腐是一种重要的湖南小吃，由切碎的豆腐炸制而成。在食用时，可以加入各种调料，蘸着酱汁食用就更美味了。
6.板栗糯米饭
板栗糯米饭是一道湖南传统奉节黍饭系列的代表性美食。这道菜菜材以新米、板栗、花生、红枣等各类材料制作而成，口感油亮、粘润、口感鲜美、甜香四溢。
7.橄榄菜炒螺丝
橄榄菜炒螺丝是一道野味特色菜，以螺丝作为主角，配以橄榄菜、小米椒等食材烹制而成。这道菜微酸、微辣、香浓。
8.腊肉炒芦蒿
腊肉炒芦蒿是一款特色登高料理，腊肉和新鲜芦蒿的搭配是湖南传统菜肴之一。
9.油麦菜炒蛋
油麦菜炒蛋是一道简单、易于操作的家常菜。绿色的油麦菜搭配炒蛋，清淡又有营养。
10.茶油腐竹
茶油腐竹是一道具有江南特色的湖南菜。这道菜用洛阳腐竹配以茶油构成，口感酥脆，具有赛螃蟹的口感。
湖南美食种类繁多，口味鲜美，不仅在国内备受欢迎，在世界范围内也广受好评。敬请到时去湖南品尝，肯定会让你爱不释手！