正宗打卤面的做法

Question

如题所述

Answer 1

　　打卤面是中国南方传统的美食之一。卤汁采用肉骨、豆腐、葱姜蒜等食材制作，味道鲜美，食用方便。以下是正宗打卤面的做法。
　　首先，准备好所需食材，包括面条、瘦肉、豆腐、香菇、葱姜蒜、花生酱、酱油等等。将面条煮熟备用。把瘦肉切成薄片，豆腐切成小块，香菇洗净切细丝，葱姜切末备用。
　　其次，放入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入瘦肉煸炒至变色，加入适量酱油翻炒。加入豆腐和水，煮开后加入香菇、盐、糖、香料熬制卤汁15分钟后捞除食材。
　　最后，将捞出的食材摆在面条上，加入花生酱、醋等辅料，淋上卤汁即可食用。正宗打卤面的卤汁需要熬制时间较长，但口感绝对值得。通过此做法可制作出鲜美可口、色香味俱佳的打卤面。