大蒜冰糖水的正确做法

Question

如题所述

Answer 1

大蒜冰糖水的正确做法如下：

准备材料：冰糖，大蒜。

1、准备一块黄冰糖，然后再准备一头大蒜。做冰糖蒜水只需要上面提到的这两种食材，冰糖和大蒜。咱们在准备冰糖的时候也要注意一下，最好准备黄冰糖，因为黄冰糖的营养物质含量更高，比普通的冰糖要好很多。

2、取出冰糖，将它放到一个盘中，然后放到一旁备用，冰糖是不需要经过任何处理的，只需要把它放到一个随手可以取用的地方就可以了。冰糖放好之后咱们再把大蒜取出来，因为是准备了一头大蒜，所以需要将大蒜最外面的外皮全部剥掉，露出里面一瓣一瓣的大蒜了。

3、接下来将大蒜全部掰下来要掰成一粒一粒的。掰好之后先放到一旁，接下来再准备一个大碗，向大碗中加入半碗清水。再将已经掰下来的大蒜粒全部放入到大碗中。然后用手抓洗一下。

4、因为大蒜里面的外皮咱们是不去掉的，所以一定要将它充分清洗干净，这样吃起来也会比较放心，全部抓洗完成之后咱们将其取出控水，然后放在案板上。取出刀来将大蒜拍一下，尽量拍散，这样会让大蒜里面的营养物质更容易出来。

5、大蒜全部拍散之后将它放到刚刚清洗大蒜的碗中，清洗大蒜的水要先倒掉。接下来再向碗中加入适量的清水，清水要没过大蒜一大块。因为主要食用的是大蒜里面煮出来的水，而并不是大蒜。

6、大蒜中加入适量的水之后，再把准备好的黄冰糖全部放入到水中。取出蒸锅，在里面加上适量的清水，放上蒸屉，再将装有大蒜和冰糖的碗放在蒸屉上，在碗上扣上一个盘子，防止水气滴落，然后再加盖蒸15分钟。

时间到了之后就将它取出，这个时候汤汁已经变得特别浓稠了，说明大蒜的营养已经完全融入到水中了，放置温热就可以喝了。