1. 神田珐琅锅:在日本铁锅品牌中,神田珐琅锅以其五十年的历史和匠人精神著称,注重实用性和价值。
2. 南部铸铁雪平锅:南部铸铁是日本的受欢迎厨具品牌,其产品在细节工艺和综合品质方面表现优秀。
3. YOSHIKAWA铸铁锅:YOSHIKAWA品牌在亚洲享有良好口碑,销量突出。品牌专注于生产技术升级和产品细节处理,受到同行认可。
铁锅类型:
1. 珐琅锅:珐琅锅在高温下将玻璃材质釉料镀于锅体,食物不直接接触金属,减少化学反应。
2. 雪平锅:雪平锅具有凹凸造型,导流口位于两侧,大小通常为16cm至22cm,18cm大小为常用尺寸。铝制材质加热快,可选带涂层不沾或纯铝制。
3. 铸铁锅:铸铁锅采用铁水一体浇筑成型,含碳量约3-4%,厚重的锅体提供良好的贮热性能,适合普通炒菜或炖菜。
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