一、鲫鱼炖豆腐
【材料】
新鲜鲫鱼1条（1斤左右），豆腐1块，葱姜适量，盐少量。
【制作】
1、准备一条新鲜的鲫鱼，处理掉鱼鳞、内脏和腮，然后将鱼肚里的黑膜洗净，控干水分。
2、豆腐切成小块，姜葱切好备用。
3、热锅凉油，放入葱姜爆香，放入鲫鱼将两面稍微煎一下，可以去除鱼腥味。
4、加入没过鱼身的水，大火烧开后转小火炖10分钟左右，至汤汁变乳白色。
5、放入豆腐，继续炖至汤汁浓稠，出锅前放入适量盐，撒些香菜增色提香。
二、山药炒木耳
【材料 】
山药1根，木耳适量，胡萝卜适量，葱姜少许，盐，生抽，玉米油。
【制作】
1、山药去皮，切成菱形片，用水浸泡一会。
2、将山药焯水，然后沥干水分。
3、木耳泡发后，洗干净，去掉根部。
4、胡萝卜切成菱形片，葱姜切好备用。
5、锅里加油，烧至7成热，放入葱姜爆香。
6、然后放入胡萝卜翻炒片刻。
7、将木耳放入锅内翻炒均匀。
8、最后放入焯好水的山药翻炒，加入适量生抽和盐，起锅装盘即可。
三、爆炒猪肝
【材料 】
猪肝600克，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱姜，淀粉，白糖，生抽，盐，香醋。
【制作】
1、猪肝用清水冲洗干净，用清水浸泡30分钟。
2、浸泡后取出沥干水分，切成薄片。
3、猪肝装入盆中，放入适量生抽，白糖，盐，香醋腌制30分钟左右。
4、胡萝卜和黄瓜洗干净，切菱形片。
5、葱姜切好备用。
6、用适量生抽，盐，白糖，淀粉，水调成酱汁备用。
7、腌好的猪肝用水焯一下，下水大概30秒左右就捞出，沥干水分。
8、锅内放少许玉米油，将葱姜爆香，然后放入切好的胡萝卜和黄瓜翻炒。
9、放入猪肝大火爆炒，炒到熟透。
10、将酱汁倒入锅内，猪肝翻炒均匀就可以出锅了。
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