如果中国移动电子学生证显示SOS号码未设置，需要进行以下操作来设置SOS号码：
打开中国移动App，进入学生证页面，点击页面下方的“设置”按钮。
在设置页面中，找到“SOS号码”并点击进入。
点击“添加SOS号码”按钮，输入紧急联系人姓名和电话号码。
保存设置后，返回学生证页面，再次点击“SOS号码”查看是否设置成功。
如果仍然无法设置SOS号码，请尝试以下解决方法：
确认你的手机已经绑定了中国移动的手机号码，并且下载的是最新版本的中国移动App。如果没有绑定手机号码，则需要先进行绑定。
检查网络连接是否正常。如果网络连接不稳定，则可能无法正常设置SOS号码。
如果以上方法都无法解决问题，可以尝试联系中国移动客服咨询。他们会根据情况为你提供更具体的解决方案。
需要注意的是，设置好SOS号码后，一旦在紧急情况下需要使用，可以直接按下SOS按钮呼叫紧急联系人。SOS号码设置正确能够保障学生的安全和权益