碱面吃了会对身体有害。碱面吃多了是不好的，因为碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收。正常人通过化学制剂来补充碱性物质也不可取。
多吃碱性食物确实对身体无益，碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等微量元素，这些微量元素均有促进生长发育的作用。但是需要注意饮食的全面和均衡，不能只吃或者过量吃碱性食物。
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碱面的营养价值：
1、碱面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水分，达到良好的黏弹性。很多地方的面食都加碱来改善口感。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
2、主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的碱水，营养成分随辅料的品种和配比而异，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收。
参考资料来源：百度百科——碱面
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第1个回答 2021-04-04
有，但对人体酸碱度影响甚微。
食物本身是酸性或碱性，不代表摄入体内的PH值是一定的，多数碱性食物摄入体内表现为碱性，但也有的碱性或降低，甚至变为酸性。以牛奶为例，钙离子燃烧之后的灰分，遇水生成氢氧化物，是强碱。可是在人体中90%以上的钙都是以固体的形式存在，碱性虽强，却体现不出来。
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碱水面的好处：
能够补充营养物质，碱水面经过各种辅料搭配含有各种人体所需营养，能全面补充人体所需的营养物质。
也能够补充人体需要的能量。碱水面富含蛋白质，能转化成葡萄糖等供能物质，能作为主食提供每日所需能量。
吃碱水面有益体健身。碱水面是碱性食物，有助于维持人体内酸碱平衡，增强人体免疫力，强身健体。
参考资料来源：百度百科-碱水面
参考资料来源：人民网-碱性食物更健康？专家：对人体酸碱度影响甚微
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