首先，香椿树的树皮其实是一味中草药，名字叫做“椿白皮”，它最主要的入药部位是根部与茎部的内皮，味道有点苦稍微带有一点刺激性气味，有着清热解毒、消炎止痛、健胃等功效，对皮肤疮、癣有着显著的疗效，在过去老中医就会用香椿树皮和其他的中药配伍用来治疗做收涩药，除此以外还可以用来一些久痢和久泻等病症；而且过去民间给小孩“驱蛔虫”就用香椿树皮煎水喝，应该说可治之病有很多。不过说到底，对于中药的使用，是非常讲究药性和剂量的，还是要在专业医师的指导下进行。
其次，香椿树木在农村被叫做辟邪木，农民们喜欢在最喜庆的日子里用到可以辟邪的树木，不过，香椿树除了寓意比较吉祥之外，不得不提的一点就是香椿芽，香椿芽的好处也有很多，因为它富有维生素E和性激素物质，可以抗衰老和补阳滋阴，健脾开胃、清热利湿、解毒利尿等等；同时香椿树的树干也是上好的家具材料之一，独特的香味和材质做好的家具可以防虫，防潮，经久耐用，非常美观，但是由于香椿树很难成材，因此市场上卖的香椿木材的家具并不多。
再者就是，如果想要保存香椿树皮的话，一定要记得把剥下来的树皮内部朝上，这样可以防止树皮变黑，而且一年之中任何时间都可以采用的，并且一些鲜树皮则需要剥离以后，晒干或者鲜用，通常情况下，一般人吃香椿是不会有什么坏处的，但是有些患有慢性疾病的朋友，还是建议要谨慎食用哦；比如，需要注意的是像脾胃有虚寒的人是不建议服用的！同时，有香椿和臭椿树之分，要知道这两者的药效是不同的，所以要区分好，臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。
综上所述，香椿可以说是全身都是宝，而且关于香椿的吃法就有很多，如香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，油炸香椿鱼等都是美味，相信看完这篇文章之后，知道了香椿树皮的作用之后，大家不会随随便便地把它扔掉或者烧火用了吧。最后，你还知道香椿有哪些好处用途吗？