从吟咏岳阳楼的诗文来看，登上岳阳楼把酒临风，至迟从唐宋以来，便是迁客骚人仁人志士的风雅之举。
饮酒岳阳楼
“洞庭天下水，岳阳天下楼。”明代诗人魏允贞题为《岳阳楼》的著名诗句，如今雕刻成一副楹联，悬挂在岳阳楼的大门前。这是岳阳楼最绝妙的广告辞。其实，这首诗后面还有两句：“谁为天下士？饮酒楼上头。”从吟咏岳阳楼的诗文来看，登上岳阳楼把酒临风，至迟从唐宋以来，便是迁客骚人仁人志士的风雅之举。
据史载，岳阳楼的前身，相传为三国时期东吴名将鲁肃为检阅水军操练而修建的阅军楼，据今已有1700多年。晋太康元年（公元280年），巴丘一带始建巴陵县城，阅军楼随之改为巴陵城楼。到南朝宋元嘉十六年（公元439年），巴陵废县改郡，对巴陵城楼进行重修，使这一十分简陋的军事设施，成为供人游览的场所。既是游览观景，想来从那时起，酒客们只怕也应该能够饮酒楼上头了。只是那时还不叫岳阳楼，因楼建在西门城上，有叫西楼的；又因位于郡署之南，有叫南楼的；还因为濒临洞庭湖，有叫洞庭楼或洞庭连天楼的。
岳阳楼“一楼何奇？杜少陵五言绝唱，范希文两字关情，滕子京百废俱兴，吕纯阳三过必醉。诗耶，儒耶，吏耶，仙耶，前不见古人，使我怆然泪下。”除了这副名联中所列的诗圣、名儒、贤吏、酒仙这四大名人，使岳阳楼名扬天下的功臣，还当首推李白。
唐乾元二年（公元759年），李白流放途中突遇大赦获释，千里江陵一日还，正所谓喜从天降，欣喜万分。下江陵，过岳阳，李白与友人泛舟洞庭湖赏月，登临岳阳楼饮酒，留下了《与夏十二登岳阳楼》、《陪族叔刑部侍郎晔及中书贾舍人至游洞庭五首》等上十首不朽之作。其中《与夏十二登岳阳楼》，被后人公认为岳阳楼的“定名之作”。诗曰：“楼观岳阳尽，川迥洞庭开。雁引愁心去，山衔好月来。云间连下榻，天上接行杯。醉后凉风起，天上舞袖回。”那位曾与李白一同泛舟游洞庭湖的中书舍人贾至，也留下了一首题为《岳阳楼重宴别王八员外贬长沙》的好诗。李白、贾至赋诗之后，岳阳楼之冠名便约定俗成，一直沿用至今。换言之，是李白的诗，使岳阳楼真正从岳阳之楼变为天下之楼。
从唐宋以来有关岳阳楼的诗赋与图画推定，把酒临风的高楼敞轩一直是岳阳楼沿用的建制。李白的行杯舞袖，贾至的重宴别友，都证明岳阳楼上原是可以歌舞宴饮的。宋人张光彦在《己酉中秋会饮岳阳楼》诗中说得更为分明：“岳阳楼高几千尺，俯仰洞庭方酒酣。”现存最早的岳阳楼图，是元代至正七年（公元1347年）夏永所绘的一副扇面。从画面可见，当时的岳阳楼为二层三檐，二楼内设门窗，周有回廊。一楼四周建有突轩，突轩内设回廊。另据明朝万历时王昕《三才图会》中记载：“岳阳楼其制三层，四面突轩，状如十字，面各二溜水。今制架楼三檐，高四丈五尺。”到了明末，宫廷画师安正文绘制的《岳阳楼图》，画中可见游人在楼上弈棋、�望、谈天、吟诗。此后岳阳楼几废几兴，一直到清光绪六年（公元1880年）重修，恢复唐宋风韵，乃成今日岳阳楼“四柱三层飞檐盔顶”之形制。
值得一提的是，就在清光绪六年十二月岳阳楼大修告成之时，当时的岳州府正堂与巴陵县正堂联合立下一块告示碑，碑云：“照得岳阳楼为郡城名胜之处，士民登览，本所不禁。惟从仙迹遗存，理宜肃静。乃有不安本分之徒，登楼游览，竟然任意喧哗，且有互相争斗者，殊属不成事体。合行出示严禁。为此，示仰士民人等知悉：嗣后登楼游览，务各恪遵礼法，不得肆行喧闹；三醉亭及亭旁抱厦翼屋，原为游人憩息之所，不得酗酒滋闹；遇有官绅因公聚集，游人各宜回避，不得擅进滋扰。自示之后，倘再违玩不遵，定拿案惩治不贷。特示。”从那时起，岳阳楼便立下了“理宜肃静”的规矩，自然再不能饮酒楼上头了。
如今登斯楼也，凭栏临窗，观水天一色，览风月无边，虽不能把酒临风，但眼前忧乐谁无意，天下江山此最雄，你尽可壮志凌云，且把栏干拍遍。
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