可以去专业的披萨烹饪学校或者参加相关的培训课程学习开披萨店所需的技能和知识。
详细解释：
1. 专业披萨烹饪学校：
许多地区都有专门的披萨烹饪学校或者烹饪培训机构，这些机构通常会提供从披萨制作的基础知识到高级技巧的全面培训。学员可以学习到面团的制作、披萨酱的调配、各种食材的处理以及烤制技巧等。此外，还会教授经营管理、市场营销等方面的知识，帮助未来的创业者顺利开设披萨店。
2. 参加培训课程：
除了专业的烹饪学校，还有许多短期的披萨制作培训课程。这些课程通常比较灵活，可以根据学员的时间安排进行学习。课程内容涵盖了披萨制作的各个环节，包括原料采购、食品储存、制作技巧等，学员可以边学习边实践，快速掌握制作披萨的技能。
3. 实践经验的积累：
学习披萨制作不仅仅是理论知识的积累，更重要的是实践经验的积累。可以选择在一些已经经营成功的披萨店进行实习或者工作，通过实际操作来提升自己的技能，并了解经营管理的实际运作。
4. 在线学习资源：
此外，随着网络的发展，许多在线平台也提供了披萨制作的教学视频和教程。这些资源可以辅助学员在家自主学习，通过反复观看视频、实践制作，逐渐掌握披萨制作的技巧。
综上所述，想要开设披萨店，可以通过多种途径学习相关的技能和知识。无论是选择专业的烹饪学校、参加培训课程、实践经验积累还是利用在线资源，都可以帮助创业者成功开设并经营好披萨店。