N-亚硝基化合物的毒性与危害

Question

如题所述

Answer 1

1. 不同种类的亚硝基化合物在毒性上有显著差异，大多数属于低到中等毒性，但也有部分具有高毒性和剧毒性。
2. 这些化合物的毒性作用机理各异，常见的有肝脏损伤，此外还可能引起肾脏和血管损伤等。
3. 致癌性方面，众多动物实验表明N-亚硝基化合物具有致癌潜力。其中，N-亚硝胺需在体内代谢活化后才表现出致癌性，被称为前致癌物。
4. 相对而言，N-亚硝酰胺类化合物不稳定，在作用部位即可分解成重氮化合物，与DNA结合后表现出直接的致癌和致突变性，因此也被视为终末致癌物。
5. 至目前为止，没有发现任何动物对N-亚硝基化合物的致癌作用具有抵抗力。实验动物通过多种给药途径（包括呼吸道吸入、消化道摄入、皮下及肌内注射、皮肤接触）均能诱发肿瘤，且存在明显的剂量-效应关系。
6. 在动物实验中，N-亚硝基化合物的致癌性证据确凿。而在人类流行病学资料中，某些国家和地区的数据显示，人类某些疾病可能与这些化合物有关，例如智利的胃癌高发可能与大量使用的硝酸盐肥料导致土壤中的硝酸盐和亚硝酸盐含量过高有关；日本人的胃癌高发可能与他们对咸鱼和咸菜的偏好有关，这些食品中含有较高的仲胺和叔胺以及亚硝酸盐和硝酸盐。
7. 在致畸和致突变性方面，研究表明许多N-亚硝基化合物能够通过机体的代谢或直接作用诱发基因突变、染色体异常和DNA修复障碍。
8. N-亚硝酰胺能导致子鼠出现脑、眼、肋骨和脊柱等部位的畸形，而N-亚硝胺的致畸作用相对较弱。
9. 二甲基亚硝胺被认为具有致突变作用，常被用作致突变试验的阳性对照。