红薯叶有很多种美味的吃法,可鲜炒,可氽汤,可凉拌,也可做配莱或做馅,还可盐渍成咸菜随吃随取。我觉得红薯叶炒着吃最好吃了,我们家经常吃,清脆爽口,营养又低脂。下面把烹饪方法分享给大家。
食材:番薯叶700克,花肉200克,油盐酱油蒜蓉等适量。
1、准备食材。番薯叶去茎,摘叶,花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉。热锅下油,放花肉,待花肉变色捞起。
3、炒番薯叶。热锅下油,爆香蒜头,下番薯叶。爆炒3分钟。
4、混合炒。干炒3分钟后,加入花肉、盐和酱油,再炒1分钟。
5、起锅上碟。爆炒1分钟后,就可以上碟了。
食材:番薯叶250g,油盐适量,蒜蓉适量,腐乳1块。
1、番薯叶洗干净,蒜头剁成蒜蓉,准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁。
2、洗干净的番薯叶,用手捏紧,捏去水份。捏干净水分的番薯叶备用。
3、腐乳加入一茶匙糖,搅拌均匀。(腐乳比较咸,加糖搅拌均匀是为了中和味道。)
4、锅里爆香蒜蓉,再下番薯叶翻炒均匀。
5、下半茶匙糖,少许生抽翻炒均匀。(腐乳已经很咸,下生抽的时候注意不要加太多,只是用一点做提味。)
6、最后倒入腐乳,翻炒均匀即可。
食材:番薯叶500g,油盐适量,大蒜5粒。
1、红薯叶只要叶子不要梗。洗净番薯叶。
2、大蒜拍碎。
3、热油锅放大蒜爆香。
4、放番薯叶翻炒。
5、炒到差不多都变色了,放盐调味。
6、炒均匀即可起锅。
食材:薯叶400g,猪肉丸7个,油盐生抽蒜头适量。
1、番薯叶摘好洗净备用,蒸熟的肉丸备用。
2、热锅下油,爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒。
3、待番薯叶炒软后,将肉丸倒入,再加少许水将菜焖煮。
4、最后加盐和生抽调味即可。
食材:番薯叶150g,咸蛋1个,瘦肉100g,盐适量。
1、番薯叶摘洗干净,瘦肉切小块。
2、锅中加水3碗,加姜片烧开后下咸蛋黄。
3、再滚起后放番薯叶和肉片,稍滚片刻。
4、下咸蛋清搅拌,喝前再加盐调味。