本人就是开饮品店的，如果要赚钱，需要下的功夫真的很多。
这篇问答，我将从项目、选址、产品、营销方面给大家深度解析，这也是我开饮品店4年的经验总结。（纯手工码字，看完可以收藏起来，以后开店时候都可以参考）
奶茶店属于饮品行业，饮品店有很多，比如果茶、奶茶、酸奶等等。
饮品行业创业，可以选择加盟，也可以选择自主创业。
如果选择加盟，尽可能选择大品牌，因为大品牌对口碑非常重视，所以总部也会全力扶持你，直到你把店开起来。这种大品牌肯定是有实力、有资金的人才可以玩的，如果想靠几万块钱就开一家店，根本不现实。
对于资金不多，还想开饮品店的朋友，其实可以选择技术学习，有很多生意好的店，都可以学习技术。顺便在学习下他们的经营理念。
项目怎么选？
不管是奶茶、还是果茶、酸奶，市面上的店都有很多，这个项目只有做出差异化，才可以在市场立足，所以选择项目的时候，要多分析亮点、优势在哪里。
举个例子：
本人开的是一家酸奶店，如果只是传统的酸奶店，肯定经营非常困难，所以我做了一个大胆创新，将鲜奶吧+酸奶店做了结合。
鲜奶吧主打的是巴氏鲜奶、所以我靠这款产品给店里引流大量客户，有了客户，酸奶销量自然也提高很多。
生意好不好，除了项目以外，选址也是非常重要。
很多人在选址的时候，容易有一个误区，觉得人流量越大，生意越好。
其实任何项目，只有分析它的潜在用户在哪里，才可以精准选址。
举个列子：
我的酸奶店，需要长期稳定的顾客，并且巴氏鲜奶还是每天的必需品，酸奶也是中高端路线。所以中高端社区店就是我的最佳选址地方。如果我选择商业街，虽然人流量大，但是一定做不起来。
开饮品店，产品需要有引流款、利润款、也需要有爆款、还有应对淡季的产品。
我说下我店里的产品搭配
巴氏鲜奶是我店里的引流产品，靠这一款产品，每天店里100--200进店人流量。
酸奶我有老酸奶、液体酸奶、手摇酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、水果捞等等产品，顾客每天进店，也有不一样的选择。
冬天是很多行业的淡季，2018年-2019年的时候，其实我很难熬，但是从2020年开始，我研发了温酸奶系列产品，即使寒冷的冬天，温酸奶也有很高的销量。
营销一般分为引流、沉淀两个部分。
引流可以通过地推，还有商家联盟的形式进行，一定要把顾客引导进店，只要进店，成交率就可以提高200%以上。
沉淀需要靠产品还有服务，你的产品只要有特色，可以让顾客有很高的复购率，顾客进店次数就会增加，如果你的服务好，这也是很高的一个加分点。
经常有人说靠会员留存顾客，其实这是纸上谈兵，如果顾客都不认可你，你的会员活动在优惠，也不会办卡的。
我的酸奶店第一年会员可能不到200，但是第3年，直接就1300多，所以说，实体是需要时间和顾客培养信任感，顾客越是认可你，生意越好。