1、第一看体型看鸡的胸脯中间就能分辨是土鸡走地鸡饲料鸡，土鸡体型一般都是小型的整体匀称，没有多余脂肪走地鸡本身散养户外运动范围大，腿部结实，皮薄反之，饲料喂养的鸡体型大腿短，脂肪多，皮厚第二看鸡；走地鸡养殖，一般需要保证鸡只有一定的活动空间1 自然生态环境放养农民办肉鸡饲养场，必须走生态养殖之路就是选择交通方便，水清洁充足，远离工矿区城镇人口密集区饲养场，在无工业废物和无农药污染地区的林果山或；走地鸡一般农村家养的会更好，农村一般比较放养走地鸡，只需要给它米饭或吃剩的饭菜，大多时候走地鸡会自己到丛林草里找吃的，比如虫子，虽然虫子很恶心，但营养价值还是很高的，而且对人体是没有伤害的；1走地鸡洗净挑选的是小的走地鸡2准备好其他材料黑木耳和香菇泡发好，切小，洋葱切块，小胡萝卜洗干净，青葱切段，姜块和蒜也准备好，玉子豆腐也可以切块 3把走地鸡切成小块 4撒上一些生粉抓匀 5。
2、挑选土鸡的方法1外形方面土鸡体形一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长，紧凑，胸腿肌健壮，头小，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽鲜艳滑顺色彩各异，鸡冠形状呈现多样，头冠色泽鲜艳，母鸡翘尾，公鸡的尾巴呈镰刀状2鸡；首先看鸡爪，土鸡大多时候都可以“放飞自我”，经常在山林里飞来跑去，用脚刨土，脚底锻炼出了一层厚厚的茧子，鸡爪又长又细而饲料鸡的活动范围有限，养在“深闺”脚掌没有经过磨砺自然就比较娇嫩，鸡爪肉肉的其次看鸡头；1焖鹅酱焖走地鸡煲材料走地鸡杂件鸡脖子鸡翅膀鸡脚等部分，古法焖鹅酱，姜，蒜，香菜，油，麻油做法少量的油把姜蒜爆香 放鸡爆炒片刻后加入焖鹅酱 翻炒均匀后改小火焖35分钟即可快上锅前撒。
3、材料走地鸡一只姜葱，鸡精盐生抽很简单的材料制作方法1首先把整只草鸡放入开水中煮熟，然后捞出切成块备用2然后把姜葱切成未放入一只小碗，放入适量的鸡精，盐，生抽多放备用3把锅烧热；饲料鸡一般选择生长周期快的鸡种，用饲料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使鸡长大上市出售，鸡长得快，生长就毛糙，肌肉纤维较粗，肥厚不结实8鸡脂肪土鸡经常在外面觅食物，食物充足的时候会以脂肪的形式把能；选择抗病性比较强的，要选择体魄比较强健的选择乌鸡，要考虑到整体的经济效益，并且要注意养殖的方法。
4、如选择公雏最好选择羽色为纯黑色的，这样成鸡后95%以上公鸡羽毛多为暗红间黄4土鸡苗最好选择就近购买，如需远距离购进，最好是让孵化厂或种鸡场送雏，因这些人员比较有经验，运营证件齐全，运输过程中可避免或减少损伤；清远走地鸡鶏尾颜色较浅！然後肉比较滑！还有拉屎是黄色的！比较香那种。
5、土鸡，爪子干瘦，而且相对较硬，一般来说，颜色相对较暗，如果属于土鸡，爪尖处会有较多的磨损而且，土鸡的肉，摸上去手感结实而有弹性，十分瓷实首先，南北方农村对于土鸡品种的选择就有很大的不同不同的生长环境；你好，品种体型较大的土鸡品种市场占比较大的有青脚麻鸡A3系，快麻超麻这两种又名麻花鸡和快大黄杂土鸡，全价饲料饲养80天就能达到7斤左右本地黄杂土鸡又名九斤黄土黄杂等圈养到128日龄能达到7。
6、1性情 土鸡比肉鸡野，腿脚更有力 2羽毛 肉鸡羽毛不如土鸡的靓，肉鸡肚子上的羽毛较少3嘴脚 土鸡常在泥土里寻找事物，所以嘴尖和脚趾尖不如肉鸡锋利 4食物 肉鸡一般吃饲料长大，给一把米它不知道可以吃的；挑选土鸡1头要小2毛要亮3脚要细4毛孔小较一般的饲料“快速成型鸡”而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“纯天然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”。
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