怎么做营养美味的牛乳绿豆沙冰沙？

Question

如题所述

Answer 1

牛乳绿豆沙冰沙是一种清凉可口的甜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。绿豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。牛乳则提供了丰富的钙质和蛋白质，有助于骨骼健康。下面是制作营养美味的牛乳绿豆沙冰沙的步骤：
材料准备：
绿豆：150克
牛乳：500毫升
冰糖：适量（根据个人口味调整）
水：适量
香叶（如椰叶或者香草）：几片（可选）
冰块：适量
制作步骤：
一、 绿豆浸泡
将绿豆提前清洗干净，然后浸泡在清水中大约4小时或者过夜，这样可以缩短煮熟的时间，也有助于绿豆更好地释放营养。
二、 煮绿豆
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，可以根据个人喜好加入几片香叶增加香气。大火煮沸后转小火慢煮，直到绿豆煮至软烂，可以用勺子轻轻一压就能成泥状。
三、 加糖调味
待绿豆煮至软烂后，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。继续小火煮至冰糖完全溶解，并且绿豆沙变得浓稠。
四、 制作绿豆沙
将煮好的绿豆沙用筛网过滤，去除绿豆皮和不溶解的残渣，得到细腻的绿豆沙。如果喜欢更加细腻的口感，可以再用搅拌机打一遍。
五、 冷却绿豆沙
将制作好的绿豆沙放置一旁冷却至室温，然后放入冰箱冷藏，使其更加冰凉。
六、 制作牛乳冰沙
将冷藏好的绿豆沙与牛乳按照1:3的比例混合，如果喜欢更浓郁的绿豆味可以适当增加绿豆沙的比例。将混合好的绿豆沙牛乳制品倒入冰块中，使用搅拌机打碎冰块，制成冰沙状。
七、 调整口感
试味后根据个人喜好调整甜度或稀释度，如果太稠可以适量加入牛乳或水调整至理想的浓稠度。
八、 装盘和装饰
将制作好的牛乳绿豆沙冰沙倒入杯中，可以根据个人喜好装饰一些水果丁、薄荷叶或者椰果等，增加风味和美观度。
九、 享用
这样一杯自制的牛乳绿豆沙冰沙就完成了，冰凉爽口，营养丰富，适合在炎热的夏天或者作为饭后甜品享用。
小贴士：
绿豆在煮的过程中要经常观察水量，以免煮干。
绿豆沙的细腻程度可以根据个人喜好调整，喜欢更细腻的可以多打磨几次。
如果担心营养流失，可以选择不过滤，直接将煮烂的绿豆连同汤汁一起制冰沙。
为了更好的口感，可以在制作冰沙时加入少量的奶粉或者奶油，增加奶香味。
通过以上步骤，你就可以在家制作出既营养又美味的牛乳绿豆沙冰沙了。享受制作过程，也享受这一份来自夏日的清凉吧！