速冻和冷冻的区别如下:
1、温度不同
冷冻:冷冻食品的温度为零下18度至零下20度。冷冻:冷冻食品的温度为零下4~8度。
2.不同的保存对象
速冻:速冻通常用于保存冷饮和长期使用的肉类。冷冻:冷冻通常用于保存蔬菜、水果、啤酒和饮料。
3.功能不同
速冻:速冻的作用是由于温度低,大多数细菌会受到抑制,因此食物保存时间更长。冷冻:冷冻的作用是既不冻伤食物,也不保鲜。
4、时间不同
从冻结时间上,一般的冷冻食品冻结时间长,有几小时,长的十几小时甚至几十个小时。而速冻食品的冻结时间只有十几分钟,一般不超过30分钟。
冰箱类型:
1、冷气自然对流式
又称直冷式或有霜电冰箱,其冷冻室直接由蒸发器围成,或者冷冻室内有一个蒸发器,另外冷藏室上部再设有一个蒸发器,由蒸发器直接吸取热量而进行降温。此类冰箱结构相对简单,耗电量小,但是温度无效性稍差,使用相对不方便。
2、三门电冰箱
在上下双门电冰箱的基础上,下面增设一个果蔬室,并对外单独开门后,就成了三门电冰箱。三门电冰箱容积比较大,多在200L以上,有3个不同的温区,适用于冷冻、冷藏、保鲜及果蔬贮藏。