第1个回答 2020-11-27
土豆和什么肉煮好吃，有味道？我得回答是:“土豆配鸡肉煮最好吃”。以前我一直觉得土豆配牛肉是世界上最好最美味的搭配，但是自从婆婆告诉我土豆焖鸡怎么样做，我才发现自己一直做错了，确实是鸡肉和土豆最般配。
鸡肉煮土豆大家可能都吃过，觉得没什么稀奇之处，在婆婆说窍门之前我也觉得就是一道好点的硬菜而已。可当婆婆点拨之后，竟然爱上了它，认为它配土豆最好吃。
做这道菜用的土豆和鸡肉都有的小窍门，今天都分享给你们，希望你们也喜欢。
土豆焖鸡
【食材准备】土豆4个、鸡半只（去掉鸡腿）、青红椒各1个、姜片蒜子各5个、生抽老抽料酒各2勺、油盐适量。
制作
第一步:土豆去皮切滚刀块，泡入水中备用。
Tips:土豆切好容易氧化，所以要泡在水中，不然发黑。
第二步:鸡剁块，泡淘米水中15分钟左右，洗去血水，然后加料酒姜片腌制。
Tips:鸡不要焯水，焯水后鸡肉柴，没有了鲜味。直接泡淘米水中就好，淘米水可以很好去腥。
第三步:热锅冷油，倒入鸡块煸炒，直到炒出鸡皮的油后加入料酒姜片蒜子老抽焖煮2分钟。
Tips:鸡肉不焯水，所以在这里焖煮一会，既让鸡肉入味又可以去腥味。
第四步:加1碗清水大火烧开改小火焖煮，锅中汤汁剩一半时倒入土豆块和青红椒继续焖煮。
第五步:锅中汤汁快干时，加盐调味，继续焖煮，一直到汤汁完全干，只剩油再关火焖3分钟盛出。
小窍门分享
1）土豆挑选那种粉糯的，吃起来面，吸收鸡汁，比较入味。
2）用鸡架子，不要很多肉，所以去除了鸡腿部分。鸡架子炖煮土豆香，也没有多大的油，吃起来不会腻。
3）这道菜的精髓之处在于干，所有的汤汁烧干，鸡鲜味全部集中在土豆上，不会留汤中。
第2个回答 2020-11-27
土豆，我们常吃的一种蔬菜，也真是因为土豆中的淀粉含量高，土豆和肉类搭配，做出来味道浓郁，口感绵软，吃起来非常的香。
下面我们一起来看看都有哪些搭配:
1.土豆炖牛腩，牛身上的哪块肉最适合炖煮，那当然就要数牛腩了，有筋、有肉还有油花，用它炖出来的肉酥烂香软，非常的下饭。
2.土豆炖排骨这是我们常吃的一道家常硬菜了，是妈妈的味道。好像是没有人能抵挡住排骨的魅力把，虽说带着骨头，但是制作出来，轻轻松松就能脱骨，毫不费力。
3.土豆炖红烧肉一说起红烧肉，是不是就馋得直流口水，它颜色鲜艳好看，口感香甜松软，入口即化。虽说这红烧肉是肥而不腻，不过吃多了，也总感觉油乎乎的。把红烧肉和土豆搭配在一起炖。土豆可以很好的帮助红烧肉吸收走它一部分的油腻，还可以让土豆变得更加的香，是一举两得的好事，炖红烧肉，怎能少得了土豆。
4.土豆炖鸡这是中式菜肴中比较经典的一道菜，中国人自古就爱吃鸡
第3个回答 2020-11-27
牛肉 1000克、土豆 400克、杭椒 2个、美人红椒 2个、黄酱 2勺、香菜 适量
烹饪步骤：
1.将进口牛腩肉提前取出室温解冻，适当的改刀成大拇指一样的厚度和大小。
2.锅中放油，油温升高后，将洗净的牛腩直接放入锅中翻炒去掉牛肉中带来的水分。然后加入老姜、两大勺黄豆酱（豆瓣酱）。
3.大约翻炒2分钟，这时候可以将火候调整到小火翻炒。再倒入1000ml的清水。
4.盖上锅盖，锅中汤汁沸腾后，转小火。
5.根据家里的锅具实际情况，取一块牛腩试一下。如果肉质已经变软烂，筋部有些脆但是能嚼烂，就可以加入土豆啦
6.加入土豆后大火，到收汁，加入切好的青红辣椒。不需要撒盐，青红辣椒断生即可起锅。
：1.一定要买那种最新鲜的。因为用新鲜的食材烧起来才好吃。买土豆的时候，也要注意千万不要买那种老土豆，那些老土豆吃起来口感不好。2.在清洗牛肉的时候， 一定要用冷水。我们先用冷水把新鲜的牛肉泡上两个小时左右，用冷水能够把牛肉里面的血水都泡出来，不然很多血水出不来的话，就只能留在牛肉里面啦，牛肉吃起来口感并不好。3.用冷水泡牛肉的时候，一定要换水，不然泡出来的血水会重新浸到牛肉里面的，大概换两次水就可以了。
第4个回答 2020-11-27
土豆，我们常吃的一种蔬菜，也真是因为土豆中的淀粉含量高，土豆和肉类搭配，做出来味道浓郁，口感绵软，吃起来非常的香。
来看看都有哪些搭配:
1.土豆炖牛腩，牛身上的哪块肉最适合炖煮，那当然就要数牛腩了，有筋、有肉还有油花，用它炖出来的肉酥烂香软，非常的下饭。
2.土豆炖排骨这是我们常吃的一道家常硬菜了，是妈妈的味道。好像是没有人能抵挡住排骨的魅力把，虽说带着骨头，但是制作出来，轻轻松松就能脱骨，毫不费力。
3.土豆炖红烧肉一说起红烧肉，是不是就馋得直流口水，它颜色鲜艳好看，口感香甜松软，入口即化。虽说这红烧肉是肥而不腻，不过吃多了，也总感觉油乎乎的。把红烧肉和土豆搭配在一起炖。土豆可以很好的帮助红烧肉吸收走它一部分的油腻，还可以让土豆变得更加的香，是一举两得的好事，炖红烧肉，怎能少得了土豆。
4.土豆炖鸡这是中式菜肴中比较经典的一道菜，中国人自古就爱吃鸡