近年来百香果产业蓬勃发展，百香果也越来越深受人们的喜爱，广西北流市，有“百香果之乡”的称号，北流市的百香果有十多年的发展历史，种植面积也越来越大，百香果的电商也有很多家，发展很壮大。百香果可以带动当地的经济发展。
百香果也叫鸡蛋果，是市面上常见的一种水果，因为有丰富多样的吃法和很高的营养价值而深受广大消费者的青睐，香果具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效，可以说对人体有着非常多的益处。很多觉得夜间多小便的中老年人食用后，会觉得晚上起床的次数明显减少，所以百香果还有滋阴补肾的说法。百香果也是很适合老年人食用的一种水果。
百香果的做法也很多，在街上经常见到的奶茶店，每个店都必备有百香果汁，酸酸甜甜的百香果汁，而且百香果汁也特别容易做，把百香果对半切开，挖出里面的果肉，放在杯中，倒入凉水，加入适量的蜂蜜，如果想喝冰的还可以在里面加入冰块，酸酸甜甜的口感特别棒。就这么一杯百香果汁在我们这里的市面上可以卖到八块到十块钱，并且深受人们的喜爱。一般最常见的做法还是拿来冲饮料喝，百香果还可以加柠檬加水，百香果可以加酸奶，百香果加白糖。还有很多是掰开直接吃的，但是我觉得这种吃法太酸了，所以还是比较现在泡成饮料的做法。
近年来百香果又有了新的吃法，就是做成百香果果酱，果酱的做法也不是很麻烦，在家里就可以操作。第一步：把准备好的百香果切开，取出里面的果肉，放在碗里。第二步：因为百香果比较酸，所以可以放入适量的冰糖。第三步：把混合好的百香果和冰糖放入锅里面煮，用小火，一边煮一边不停的搅拌，防止它粘锅。第四步：熬到特别黏稠的时候关火，将它常温保存，加入蜂蜜，搅拌均匀就可以放入瓶子里面保存。百香果果酱是可以保存好久的。
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百香果是我们很常见的一种水果，而且拿来冲水喝非常好喝哦，再加点蜂蜜，酸酸甜甜的，特别好喝。
常食用百香果对人体有很多好处。
1、提高免疫力
百香果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长；
2、调理肠胃
百香果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效；
3、缓解便秘
因为百香果入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处；
4、美容养颜
它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。
如果百香果太多，可以用来制成百香果酱。
食材：
百香果、白砂糖、柠檬汁
做法：
1、百香果对半切开，把果肉挖出放到一个容器里面；
2、加入适量糖，再滴上半个柠檬汁，用勺子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上；
3、第二天取出，倒进不粘锅里，大火烧开，转小火慢慢熬，注意要不停的搅动；
4、熬至百香果变成透明并且粘稠即可，装入干净的密封罐里，放冰箱冷藏。
1、不宜过量食用
百香果含有多种有机酸，吃起来还是很酸的，吃多了不但会酸牙，还会对胃粘膜造成刺激。另外，百香果有助消化、促排便的功效，过量食用可能引起腹痛、腹泻等。
2、胃病患者不宜吃百香果
百香果含有很多酸性物质，会刺激胃酸分泌，胃溃疡、胃酸过多、胃炎等人群吃百香果可能引起胃反酸、胃痛、反胃，加重病情。而且百香果都是连籽一起吃，籽咀嚼后边缘很锋利，也会刮伤胃壁，加重溃疡症状。
3、不宜空腹吃百香果
百香果中的有机酸会增加胃酸的分泌量，使得胃酸含量过高，对胃粘膜造成刺激，引起胃部不适。
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最后我发现它最好吃的吃法就是百香果，然后加雪碧加冰块加蜂蜜，夏天吃起来，真的是完美。
据说经常吃这个还可以清热解毒最重要的还可以美容养颜哦