150度油温怎么看

Question

如题所述

Answer 1

观察油面、观察插入物体反应、观察能见程度和颜色变化等方法。
1、观察油面：在透明容器中倒入待测的食用油，并将其加热至目标温度。当达到150度时，观察油面是否平静无波动，没有出现冒泡、起翻等情况。表现为平稳状态，说明是接近或达到了150度。
2、观察插入物体反应：使用一个干净且干燥的筷子轻轻地插入预热好的食用油中并保持一段时间后取出来。周围有微小气泡从筷子附近升起（不是剧烈冒泡），这也暗示着大致在目标温度范围内。
3、观察能见程度和颜色变化：当风箱送来辅助空气使得火焰更旺盛之后，在高于100摄氏以上会产生很多黑色碳粉尘；低于100摄氏会有白色水蒸汽排放4。