资产负债表的存货包括的科目主要有：原材料、库存商品、生产成本、在产品等。
详细解释如下：
存货科目介绍
资产负债表反映了企业的资产状况，存货作为其中的一部分，代表了企业在生产经营过程中待销售或尚未消耗的物资。存货的科目主要包括以下几个部分：
1. 原材料：这部分指的是企业为生产产品或提供服务而储存的物资，包括采购的原材料、物料等。这些都是未经过加工，直接用于生产过程的物资。
2. 库存商品：这部分是企业已经生产完成，等待销售的产品或商品。它们已经通过了生产过程，随时准备出售给客户。
3. 生产成本：这是指在生产过程中已经消耗，但产品尚未完成的在制品的成本。这包括直接材料、直接人工以及间接制造费用等。这些成本会被加入到最终的产品中，最终作为存货的一部分对外销售。
4. 在产品：指正在加工中的物资或尚未完成的产品。这部分物资反映了企业在生产过程尚未结束前的存货状况。这些物资最终会转化为库存商品或作为其他用途使用。
这些科目共同构成了资产负债表中的存货部分，反映了企业的库存状况和生产经营能力。通过对存货科目的分析，可以了解企业的生产流程效率、库存管理情况以及在生产经营过程中存在的问题。