西湖龙井茶不仅仅是一种茶，更是茶树的名字，一般在每年的春季开花、采制，其花朵小巧玲珑、花色纯白无暇，可谓是世界上最好看的名贵花卉，只是西湖龙井属于什么茶呢?下面就让小编带着大家去看看吧。
西湖龙井属于什么茶
西湖龙井属于绿茶茶属，为发酵茶中的不发酵茶，在制作期间仅经过杀青、揉捻、干燥等简单工序，故而茶叶的外形、叶底以及茶汤色泽青翠，内质中保留了许多鲜叶的特性，用热水焖泡品饮时，清香持久扑鼻，滋味鲜爽甘醇，可谓是茶中之绝色，素有绿茶之王的美誉。
西湖龙井茶是一款当之无愧的好茶，其外形扁平直立、光滑细润，色泽绿嫩光润，常在每年清明前开始采制，而且明前采制成的西湖龙井茶素有女儿红的称谓，另外西湖龙井茶的茶性寒凉，虽然具有极强的清热下火、美容养颜、保护牙齿、强身健体、提神醒脑等好处，但体寒、肠胃不适者要慎重品饮。
西湖龙井如何冲泡
1.烫洗杯具
在焖泡西湖龙井茶时，茶具以直立的透明玻璃杯或者白瓷盖碗为宜，因为这两种茶具既不会吸收茶香，还可以欣赏西湖龙井细嫩的叶底和茶汤，增添饮茶气氛，而且焖泡前，需要对茶具进行烫洗，是泡茶过程中至关重要的一步。
2.投放茶叶
温杯之后即可将西湖龙井干茶放入杯内，干茶用量以3-5克为佳，不过该用量并不是固定的，会根据个人喜好、茶具容量进行相应的改变，但茶水比保持1:30-35不变，注意取茶期间最好借助茶夹等工具，切忌直接上手抓取。
3.注水焖泡
西湖龙井茶属于娇嫩的绿茶，一般来说是不需要洗茶，可以直接品饮的，此时将85度的热水直接注入茶杯内，而后静置3-5分钟，等茶香四溢、茶汤嫩绿且干茶舒展之后即可开始品饮，注意当茶杯内剩余1/3茶水时，续水继续焖泡。