姜黄怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

姜黄的基本介绍
姜黄，中药名。为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。
本品为不规则或类圆形的厚片。外表皮深黄色，有时可见环节。切面棕黄色至金黄色，角质样，内皮层环纹明显，纤维束呈点状散在。气香特异，味微苦、辛。
姜黄的功效与作用
破血行气，痛经止痛。
禁忌人群
：血虚无气滞血瘀者慎用，孕妇忌用。
姜黄海带萝卜汤
材料:
姜黄3克，海带10克，萝卜、粟米各100克，精盐、味精、葱花、姜末各少许。
做法:
姜黄洗净，晒干或烘干，切碎并研成细末，备用。海带浸泡软后，洗净，切成细丝状，备用。萝卜洗净，削去外皮，切成细萝卜条，备用。粟米淘洗干净入锅，加入适量水，放入萝卜条大火煮沸后，加海带丝，改小火煨煮至粟米酥烂，再放入葱花、姜末、精盐、味精、姜黄拌和均匀即成。
鲜姜黄鸡蛋
材料:
鲜姜黄20克、鸡蛋2个。
做法:
鸡蛋水煮后剥去壳与姜黄共煮。取鸡蛋加甜酒一杯同食，如无甜酒用酒酿亦可，在行经时吃2～3次。
姜黄鸡蛋
材料:
姜黄21克，鸡蛋2个，甜酒1杯。
做法:
鸡蛋水煮后，剥去壳，与姜黄共煮，取鸡蛋加甜酒1杯同服，在行经期吃2～3次。
姜黄木瓜酒
材料:
姜黄80克，木瓜160克，羌活80克，白酒1000毫升。
做法:
将上药浸酒10天即成。
干姜黄酒
材料:
干姜30克，黄酒500克。
做法:
将干姜切碎，置容器中，加入黄酒，煮成300克，去渣，即成。
鲜生姜黄酒
材料:
生姜120克，黄酒200克。
做法:
将生姜捣碎，加入黄酒，煮沸1分钟，待冷即成。
老年姜黄酒
材料:
干姜30克，黄酒500克。
做法:
将干姜切碎，置容器中，加入黄酒，煮成300克，去渣，即成。
高良姜黄酒
材料:
高良姜50克，黄酒500毫升。
做法:
先将高良姜用火炙出焦香，打裂，入黄酒煮沸，即成。
每日早、晚各服1次，每服15—20毫升。
老干姜黄酒
材料:
干姜30克，黄酒500毫升。
做法:
将干姜切碎，置容器中，加入黄酒，煮成300毫升，去渣即成。
温服，每日早、晚各服1次，每服20毫升。
生姜黄鳝汤
材料:
黄鳝300克，生姜15克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将黄鳝剖腹去内脏，洗净，切段，入沸水锅内略氽片刻，捞出，用凉水冲洗干净，与姜丝同置砂锅中，加水适量，用先武后文之火炖45分钟，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可。食肉饮汤。