第1个回答 2022-07-03
在金刚经的开头是这么说的，一时，佛在舍卫国祇树给孤独园，与大比丘众千二百五十人俱。尔时世尊，食时，著衣持钵，入舍卫大城乞食。于其城中次第乞已，还至本处。饭食讫，收衣钵，洗足已，敷座而坐。有一天佛在舍卫国讲经传法，有一千两百五十人跟着，吃饭的时候大家穿好僧衣进城里要饭。城里要遍了回到孤独园。吃完饭收好衣服和饭钵，洗漱完坐好。
佛生活的年代在大约2500年前，那个时候的城市人口达到十万就算大城市了，一下子1250个人去乞食，那肯定是五花八门什么吃的都有，那时的僧人戒荤是戒什么呢？因为吃完了还要开会，那肯定味道重的不能吃，比如大蒜，佛教传法都是聚众的形式，所以佛的戒荤必然是此类食物，这是戒荤的第一种原因。
佛又说世间修行，不能为五蕴所迷，色香味触法，要五蕴皆空，显然贪吃是不行的，怎么避免贪吃呢？很简单，清水豆腐无添加，习惯了这样的吃法，没有香没有味，自然就避免了初学者沉沦外物的可能性，于修行自是大大的有利，这是要戒荤的另一个原因。
从道教修炼体系来看，精神属魂（阳），而肉身属魄（阴），道教修仙的根本路径，就是“炼魄销阴”，“以全元阳”，从此证道，长生不老。吕祖别号“纯阳“，即为神仙之意。因此，吃肉其实是吸收其他众生的阴性能量，长期吃肉其他众生本具的欲望与恐惧，就会逐渐累积并转移到我们的身上，除了在情绪和生理上对我们造成障碍之外（焦虑、恐惧、欲重），也会同时堵塞我们的身体气脉。因此修道要尽量避免吃肉。
无论佛道，修行的层次基本上是求静定慧，在初入门的阶段要能静下来，戒荤在很大程度上能帮助初学者减少外物的诱惑，所以初学者戒荤是很有必要的。那么就永远不吃荤吗？也不一定，当渡过静的难关，进入定的层次，偶尔吃荤也是可以的，因为这个时期的行走坐卧饮食男女皆是修行，基本功扎实了，偶尔为之的破戒并不会立刻让修行退转，只是事后难免要多做功课，不让心神沉迷于外物。当修行进入到生慧的阶段，吃什么做什么说什么基本就不会有影响了，借孔夫子的话说，那叫从心所欲不逾矩，这当然很难，但是修行本是最艰难的事，如果没有迎难而上的强大心理也就没有必要说修行了。
以上皆为个人所学所思，难免失之偏颇，切勿认真。