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腊八蒜用白醋泡可以吗
腊八蒜用白醋泡可以吗
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推荐答案 2016-01-29
不能用白醋泡腊八蒜。
要想泡制出好吃的腊八蒜,关键要挑选好蒜和醋。
一、最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷实,泡出来脆香。
二、要用米醋。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,口感酸辣适度,香气浓而微甜。
三、要放在低温的地方。
泡腊八蒜为什么要用米醋?米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色。不能用白醋,白醋不是纯粮酿造,无法保证口感。
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其他回答
第1个回答 2016-01-27
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,泡出来蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,味道独特。
紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。
米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。
用老醋、熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差。
用白醋泡,香味不够,口感要差些。
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第2个回答 2020-12-23
泡腊八蒜到底用什么醋好?避免翠绿的腊八蒜褪色,原来醋用的不对
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不能用白醋泡腊八蒜
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白醋能不能
腌
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不能
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腊八蒜用白醋泡可以吗
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答:
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用白醋
腌制
腊八蒜可以吗
白醋腌制腊八蒜怎么做
答:
用白醋腌制腊八蒜可以吗
可以的
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,泡出来蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,味道独特。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。用老醋、熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差。用白醋...
腊八蒜用白醋泡可以吗
答:
腊八蒜
的腌制
用白醋
不行。腊八蒜要用米醋,米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。而拿老醋熏
醋泡
过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味。腊八蒜通常是指
用醋
腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流...
腊八蒜用白醋
腌制
答:
1、
白醋
是不
可以泡腊八蒜
的,泡制腊八蒜主要用紫皮蒜和米醋。2、因为紫皮蒜瓣小,泡的透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香用其他的
蒜泡
出来的腊八蒜瓣大但口感不脆,为什么一定要用米醋,因为米醋色淡,泡过得蒜色泽如初橙黄脆绿,口感酸,色泽好。
腊八蒜用白醋泡可以吗
答:
腊八蒜
不建议
用白醋泡
。腌制腊八蒜的最佳选择为米醋,而不建议使用白醋,因为白醋中醋酸浓度非常高,直接用白醋腌制会导致做好的腊八蒜口感非常酸,再加上大蒜本身的辛辣味入口会比较刺激。米醋是以水果和粮食为原料酿造而成,其口感更加柔和,酸味醇和,略带甜味,用米醋腌制腊八蒜口感会更好,并且颜色也...
用白醋泡腊八蒜
行吗
答:
在没有米醋的情况下,
可以
使用白醋腌制
腊八蒜
。泡腊八蒜最好不要用白醋,因为米醋泡出来的大蒜味道更好,口感更脆香。米醋色淡,口感酸甜适度,香气浓郁,比
用白醋泡
出来的腊八蒜口感好一些。另外,腌制腊八蒜需要低温的环境。泡腊八蒜最好选用紫皮蒜,因为紫皮蒜做出来比白皮蒜更脆,吃起来更好吃。但...
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