请教一下榴莲煲鸡汤的做法？？

Question

请问下榴莲煲鸡汤是用榴莲肉还是壳煲的啊？还有要用什么材料和详细的做法???大家来教教我啊，。。。。。感激。。。我好想把它吃掉哦~请快点吖~~口水流满地了。。。。

Answer 1

榴莲煲鸡 用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。 材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。 做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。 此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。

Answer 2

材料：沙参、玉竹、红枣、枸子各适量、榴莲壳半边、鸡半只、姜两片。烹制：1、沙参、玉竹、红枣、枸子放入水中清洗，再用水浸泡两个小时； 2、把榴莲壳去硬壳，清洗干净沥干水备用； 3、鸡清洗干净沥干水宰大块； 4、把所有的材料放入汤煲，加入七碗清水，大火煲沸后转小火煲两小 时，加入适量的盐，熄火便成。煲好的汤奶白奶白的，远远就能味到一阵阵清香味，这款汤最适合做月子的产妇享用。人家马来人说一只榴莲十只鸡,可想而知榴莲的大补了吧!
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