做豆沙馅时，需要往里加面粉吗？具体的做法是什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

做豆沙馅时，需要往里加面粉吗？具体的做法是什么呢？

制作红豆沙时需要添加面粉，事实上，当我在家做豆沙馅时，我没有在里面放任何添加剂，因为红豆富含营养。多吃红豆做的美味食物有很多好处。喜欢吃豆瓣酱的朋友不会出去买食物。他们在家里零添加，而且成本很低。现在我来分享一下自制豆沙馅的做法，并看看学习的步骤！

将红豆煮熟，然后将红豆打成豆沙馅，最后放入锅中炸至豆沙馅变成球状！这是制作豆沙最简单的方法。你在家做的豆沙馅的甜度可以根据自己的口味加白糖，里面没有添加剂。它给你的家人提供营养。最重要的是，它比你买的豆沙更便宜、更实惠！

豆沙馅首先准备红豆500克清洗干净，把红豆放在高压锅中，加上1200毫升清水，压30分钟（如果家里没有高压锅，用砂锅，煮1小时左右，记得多加水），将煮熟的红豆倒入破壁机中，打成细红豆酱（豆瓣酱）。

在锅内的豆瓣酱馅中加入40g黄油，用小火煮沸，然后放入锅中，转中火连续搅拌，搅拌约5分钟，加入5g盐和100g糖，然后继续搅拌5分钟，搅拌至干，加入一些食用油，搅拌均匀，以提高豆瓣酱的亮度。搅拌至豆腐干后，搅拌成球状，即可出锅。让它干燥一段时间，直到它不热，形成一个球，用塑料薄膜包裹，然后放入冰箱冷冻储存。

豆沙馅是制作豆沙馅的方法。有几个地方需要你注意：首先，在锅里煮红豆。如果你在砂锅里煮，记得多加些水。我们可以舀出更多的水。如果水少一些，就容易糊。

因此，我们宁愿多加水也不愿少加水。第二种方法是把煮熟的红豆放在破壁机里，在那里可以加一些水，这样豆瓣酱会更加细腻。第三种方法是先把一块黄油放进油壶里。用一块豆沙做的馅料也有黄油的味道。盐、糖和食用油的顺序不能错。没有必要在里面加面粉。加面粉会使豆沙馅变硬。

Answer 2

是需要加的，具体的做法就是把豆沙给弄成糊状，然后往里面加一些面粉，再做一些白糖搅拌一下就可以了。

Answer 3

是需要的，这样可以让豆沙比较的甜，具体的做法是加入稍微一点的面粉，然后再浇一点水，搅和一下就可以了。

Answer 4

当然不需要加面粉了；把煮熟的红豆打成馅料，然后放在锅中加入盐，糖，黄油进行翻炒，炒成团就可以了。