在我们的日常生活中最常见的一味做饭食材就是大蒜了，大蒜的气味比较刺鼻，生吃起来有点辣辣的。大蒜除了可以去腥做调料，对我们身体的好处还是有很多的。很多人在吃早饭的时候都会选择吃包子，因为简单快速营养价值高，因为可以选择的有素有肉，根据个人爱好选择。在吃包子的时候吃上两瓣蒜，真是绝配了。
大蒜不但可以生吃，也可以将其捣成蒜泥拌菜蘸饺子吃等，味道都是很不错的，有时候做饭炒菜前，用蒜末来爆锅，可以提高菜品的香味。生吃蒜瓣可以杀菌，大蒜中含有青霉素等营养物质，可以很好的杀菌，尤其是我们的祖先们，他们是非常有智慧的，尤其是在吃海鲜的时候都会搭配蒜蓉比如蒜蓉扇贝粉丝，除了可以调味，还可以杀菌，避免食物中的细菌伤害我们的身体肠胃。
大蒜也可以熟吃，但是大蒜中含有的硫化合物很怕高温，如果是吃熟蒜，那这些杀菌物质都会被挥发掉，所以大蒜生吃才是保留大蒜营养的最佳做法，但是生吃并不是直接吃蒜瓣，大蒜中的蒜氨酸和蒜酶在空气中结合才能使大蒜素更好发挥作用，所以大蒜最好是捣成蒜泥，然后静置十分钟再进行食用，效果会更佳。
大家都说大蒜具有杀菌的作用，但是并不是吃的越多越好，因为我们在日常生活中每次食用大蒜的量是有限制的。大蒜的好处多多，可以去腥气，给食物增加独具风格的蒜香味儿，让食物更加可口。大蒜作为一种调料。还经常被加工成蒜粉，蒜蓉等等，有时候也会与辣椒结合，味道棒极了。加入大蒜可以增加我们的食欲，让你吃了还想吃一些。
谷田梦（东方滋补，自然能量）解答：
大蒜中含有丰富的维生素和多种微量元素，其中，大蒜素是杀菌作用最强的物质。除此之外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维以及钙、磷、铁等多种矿物质。
1.预防心脑血管疾病
经常食用大蒜可以降低血脂，预防动脉粥样硬化；降低血压以及胆固醇，可以减少心血管疾病的发生几率；同时还能提高机体抗氧化能力，保护肝脏功能以及延缓衰老。
2.保护肠胃功能
大蒜中含有丰富的有机硫化物，这些有机硫化物可以有效杀菌除臭，减少肠胃疾病发生几率。另外大蒜中含有维生素 B族，有助于提高免疫力和改善睡眠质量。
3.防癌抗癌
常吃新鲜大蒜能清除体内自由基，抗氧化能力比维生素 E强10倍以上；能降低癌症发生几率；同时还具有一定的防癌作用。因此日常饮食中适当吃一些新鲜大蒜能够预防癌症发生。
4.预防感冒
大蒜中含有特殊的辣素物质可以刺激身体产生干扰素，增强机体免疫能力；同时还具有杀菌作用，有效抵抗病毒感染。
5.缓解疲劳
经常食用新鲜蒜类可以起到缓解疲劳的作用；同时也具有一定的提神效果，从而帮助提升精神状态。
6.调节血脂和血糖值等指标
此外还具有降血脂和降糖作用；能够有效降低胆固醇、甘油三酯等指标。
7.增强体力作用
大蒜中所含有的特殊物质能够促进人体内能量代谢；提高身体免疫力以及提高抗氧化能力；同时也可刺激机体产生干扰素实现杀菌消毒功效；能够起到一定缓解疲劳作用。
以上内容由天然食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
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