第1个回答 2020-10-04
一、屠苏酒
配法出华佗，孙翁告诫多。
年终斟药酒，岁首避瘟魔。
后饮衰羸叟，先尝稚嫩哥。
平安千万户，大道不生坡。
【注释】
屠苏酒系汉末华佗首创，唐代孙思邈广传于天下。此酒系药酒，即以大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头等中草药泡酒，于除夕饮用，可祛除瘟疫。因小儿易得瘟疫，故唐制以小儿先饮，老人后饮。
二、中山松醪酒
美酒饮松醪，中山古意标。
金黄生诱惑，馥郁祛忧怊。
六月加冰兑，三冬就火炮。
东坡辞赋出，百世定州骚。
【注释】
中山松醪酒系河北定州历史名酒，低度幽香，酒性介于黄、白酒之间，夏日可加冰饮，冬日可温热饮。此酒起源于战国中期之中山国，历久不衰，苏轼曾有《中山松醪赋》专论此酒。
三、罗浮春
惠州贬谪尘，学酿客家人。
花落孤山泪，罗浮四季春。
膏形香似脂，液态色如银。
醉卧听湖浪，苍天漠视鳞。
【注释】
罗浮春酒系广东惠州历史名酒，以人参、黄精、巴戟天、黄芪等约二十种名贵中药材与小米曲酒精酿而成。此酒系苏轼首创。苏轼晚年贬谪惠州，相依为命之侍妾新亡，苏轼葬其于孤山，故曰“花落孤山泪”。为祛寂寞，苏轼改进客家人酿酒法，创罗浮春酒，此酒香味浓厚，故曰“膏形香似脂”，色泽青白荡漾，故曰“液态色如银”。苏轼饮此酒，可以慰藉其“沧海寄余生”之愿矣，故曰“醉卧听湖浪，苍天漠视鳞”。
（菖蒲酒的主要原料：菖蒲）
四、菖蒲酒
玉贵是菖蒲，州官值一壶。
低糖甜不腻，中度辣仍酥。
健骨行如走，提神敏未枯。
环游垣曲县，未免作醺夫。
【注释】
菖蒲酒系山西垣曲县历史名酒，以九节菖蒲、豌豆、高粱精酿而成，色泽翠绿，含糖量低，酒精度四十五度，甜而不腻，辣不刺喉，更有提神、醒目、固骨、健体之功效。此酒原为汉代至清代宫廷用酒，异常名贵，据传东汉孟陀以一壶菖蒲酒贿赂权臣张让而得凉州刺史一职。“行如走”，行者，今之走也；走者，今之跑也。
五、桑落酒
外姓出蒲州，骑驴酿者刘。
名泉桑落水，美酒晚来秋。
味比琼浆美，形同玉露稠。
醺醺三日醒，告诫数杯休。
【注释】
桑落酒，原产北魏蒲州（今山西永济），时蒲州多流民，有流民名叫刘白堕者善酿酒，其取桑落泉水，以高粱、豌豆、绿豆为料，于每年九、十月间酿成。此酒初名骑驴酒，刘白堕酿酒发家，遂迁居北魏都城洛阳，开设庞大酒坊，以骑驴酒名不雅而改名桑落酒。现永济仍有桑落酒，为上乘清香型白酒。
六、新丰酒
沛酿入新丰，欢欣圣上翁。
香将山果异，色与野篁同。
两碗登仙境，三杯戏后宫。
千年无断脉，恰合九州雍。
【注释】
新丰酒原产战国后期沛郡丰邑，刘邦灭秦除项，定都长安，以家乡丰邑为样，于关中修建新城即新丰，以赡养太上皇。刘邦并自丰邑迁酿酒师入住新丰，精酿家乡美酒，以供太上皇饮用。新丰酒呈竹叶色，故言“色与野篁同”；梁元帝有“试酌新丰酒，遥劝阳台人”之诗句，固言“登仙境”；李白尝陪唐明皇、杨贵妃于唐后宫饮新丰酒，故言“戏后宫”；西汉以降之民族大融合当有新丰酒之功，故言“恰合九州雍”。
（曹操：何以解忧，唯有杜康）
七、杜康酒
美酒杜康村，香生大禹门。
低温存地窖，高热入蒸盆。
陈酿分层储，精勾辨级屯。
酩酊千古客，魏武最伤魂。
【注释】
杜康酒产于今河南洛阳南五十公里之杜康村，系浓香型白酒。杜康酒系大禹时酒师杜康首创，数千年来为文人墨客所钟爱，魏武帝曹操有名句“何以解忧，唯有杜康”。
八、竹叶青
底酒是汾浆，陈皮广木香。
驱寒西魏殿，健体北周王。
饮酒防沉醉，停杯止内伤。
人生难百岁，质量自隆唐。
【注释】
竹叶青酒起源于南北朝时期之西魏、北周，自盛唐始兴盛。此酒以优质汾酒为基酒，配以陈皮、广木香等多种中药材，不仅口感清醇，而且可延年益寿。
九、乳酒
马乳配葡萄，天然出美醪。
无色如静水，有味似长箫。
杜甫三杯醉，刘因两碗怊。
青城游览客，不饮意难饶。
【注释】
乳酒系成都青城山历史名酒，酒精度约三十度，无色，香味绵长。此酒源于原始社会后期，初以兽乳与葡萄自然发酵而成，西周时专以马乳与葡萄发酵，至今依然。唐人杜甫与元人刘因虽不善饮酒，却亦爱饮马乳酒，皆有吟咏马乳酒之名诗传世。
十、蜜酒
蜜酒出池州，青阳饮者求。
遥传川蜀地，远袭汉唐侯。
甜自蜂浆泄，香从大曲流。
行情伤我意，天价惹人愁。
【注释】
蜜酒系安徽池州青阳镇历史名酒，以蜂蜜、糯米精酿而成。此酒源自汉代蜀中，因价格高昂，仅豪门可以饮得。
第2个回答 2020-10-05
过故人庄
唐代：孟浩然
故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
这是一首田园诗，描写农家恬静闲适的生活情景，也写老朋友的情谊。通过写田园生活的风光，写出作者对这种生活的向往。全文十分押韵。诗由“邀”到“至”到“望”又到“约”一径写去，自然流畅。语言朴实无华，意境清新隽永。作者以亲切省净的语言，如话家常的形式，写了从往访到告别的过程。其写田园景物清新恬静，写朋友情谊真挚深厚，写田家生活简朴亲切。
全诗描绘了美丽的山村风光与平静的田园生活，用语平淡无奇，叙事自然流畅，没有渲染的雕琢的痕迹，然而感情真挚，诗意醇厚，有“清水出芙蓉，天然去雕饰”的美学情趣，从而成为自唐代以来田园诗中的佳作。
游山西村
宋代：陆游
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。
从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
这一首诗是蛰居山阴老家农村时所作。生动地描画出一幅色彩明丽的农村风光，对淳朴的农村生活习俗，流溢着喜悦、挚爱的感情。 诗人陶醉在山西村人情美、风物美、民俗美中，有感于这样的民风民俗及太平景象，反映了他乡居闲散的'思想感情。 诗人陶醉于在山野风光和农村的人情里，表现了诗人对田园生活的喜爱和恋恋不舍的情感。诗人在语调极其自然亲切的诗句中向人们展示了农村自然风景之美、农民淳朴善良之美，并把自己热爱祖国、热爱人民、热爱生活、热爱自然的高尚情操美融于其中。
泊秦淮
唐代：杜牧
烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。
商女不知亡国恨，隔江犹唱《后庭花》。
这是一首即景生情之作，通过写夜泊秦淮所见所闻的感受，揭露了晚唐统治者沉溺声色，醉生梦死的腐朽生活。秦淮河两岸是六朝时的繁华之地，是权贵富豪、墨客骚人纵情声色、寻欢作乐的场所。诗人夜泊秦淮，在茫茫沙月，迷蒙烟水中眼见灯红酒绿，耳闻淫歌艳曲，不禁触景生情，顿生家国亡思，将对历史的咏叹与对现实的思考紧密结合，从陈的荒淫之国联想到江河月下的晚唐命运。全诗寓情于景，意境悲凉，感情深沉含蓄，语言精当锤炼，沈德潜称之为“绝唱”。
第3个回答 2020-10-04
中国的酿酒历史渊源流长，到现在已经几千年，中国的酒文化自古便享誉世界，在这里我们主要介绍一下位列中国前十的名酒，以便增加常识的储备。
一、茅台酒
茅台酒历史悠久,源远流长，从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，和英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地并称世界三大名酒。
茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格完美的酱香型大曲酒之典型，故酱香型又称茅香型。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种，酒精度53度。陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”
二、五粮液
天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”;1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、洋河大曲
洋河大曲，已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒，系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵，中途回沙，慢火蒸馏、分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格。
四、泸州老窖
泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1