第1个回答 2020-09-24
蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代，开始进驻香港大小餐厅，成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受。
主料2人份
牛奶80克
细砂糖25克
淡奶油180克
鸡蛋黄3个
辅料
蛋挞皮8个
步骤1蛋挞的做法大全
准备所需材料
步骤2蛋挞的做法图解
称出牛奶和淡奶油的份量
步骤3蛋挞的家常做法
白糖加入40克牛奶中拌至溶化
步骤4蛋挞的简单做法
奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀
步骤5蛋挞怎么吃
蛋黄打散倒入牛奶中
步骤6蛋挞怎么做
然后搅拌均匀
步骤7蛋挞怎么炒
将奶油加入到蛋奶液中
步骤8蛋挞怎么煮
然后搅拌均匀
步骤9蛋挞怎么炖
再过两遍筛
步骤10蛋挞怎么煸
过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉
步骤11蛋挞怎样煸
蛋挞皮摆入烤盘中
步骤12蛋挞怎样做
将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可
步骤13蛋挞怎样炒
烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右
步骤14蛋挞怎样煮
至表面开始焦黄即可出炉
成品图
烹饪技巧
鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行
蛋液一定要过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑
第2个回答 2020-09-24
用烤箱如何制作出简单又好吃的蛋挞？
蛋挞的做法有很多，怎么快速又简单的做出又香又甜的蛋挞呢！
大多数小孩都是比较喜欢吃肯德基的蛋挞，而它里面添加了淡奶油和炼乳，口感上比较甜腻！还有一些我们不知道的添加剂！平常的话还是少带小孩吃这些东西！
今天我做的蛋挞只用了最简单的材料，鸡蛋和牛奶，口感清甜，不腻，适合小孩食用！
首先我们需要用到的工具就是长帝CRTF32K电烤箱！这款烤箱具有32l的黄金容量，可以满足家庭烘焙基本的使用需求！而它的上下管独立控温功能可以灵活设置上下管不同温度，避免上生下熟，下熟上生的尴尬！我们这里要做的蛋挞就是选择上下同时加热！
工具：
长帝电烤箱 过筛网 电子秤 手动打蛋器
材料：
鸡蛋 2个
光明纯牛奶 220g
展艺糖霜 40g
蛋挞皮 12个
制作步骤：
1⃣将冷冻的蛋挞皮提前拿出软化
2⃣将鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器打散
3⃣加入40g糖霜搅拌均匀，如果没有糖霜可以用白糖代替！
4⃣将打散的鸡蛋液全部倒入牛奶中搅拌均匀
5⃣过筛，大概2，3次的样子！
6⃣倒入提前软化好的蛋挞皮中，大概7.8分满！
7⃣烤箱220°提前预热7分钟，预热之后将烤盘放入烤箱中间，上下层火220度烤20分钟即可！
8⃣出炉