经常吃鹅肝对身体好处有:
鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是补血佳品:
1、动物肝中维生素A的含量很高,具有维持正常生长和生殖机能的作用;
2、能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色;
3、 经常食用动物肝还能补充维生素B2;
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生;
坏处有:
鹅肝属于高胆固醇食品,并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量,动物肝不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。
扩展资料:
鹅肝的挑选技巧:
1、体形要够大。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间;
2、一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色,或淡金黄色或淡青黄色,而出自图卢兹鹅的鹅肝颜色是象牙白,出自史特拉斯堡鹅的鹅肝比较偏粉红且较硬;
3、受伤和破损的鹅肝坚决不选;
参考资料来源:百度百科-鹅肝