在鱼的选择上,可以用鲈鱼、桂鱼、多宝鱼等刺少的鱼。
1、鲈鱼
小时候总听老一辈们说:孩子要多吃鱼,头脑更聪明,那个时候不明白其中的意思,等到自己也做了妈妈之后,才去研究,原来孩子经常吃鱼,可以促进大脑发育,所以孩子从加辅食开始,就经常研究各种鱼类食谱的做法,发现鲈鱼就特别的适合做来给小孩吃,这种鱼,肉多刺少,只要蒸一蒸 ,就鲜嫩无比,还能很好的保存鱼类的营养价值。
2、鳜鱼
桂鱼又名鳌花鱼,学名鳜鱼,鲜嫩而肥美,营养丰富剌少,男女老少都很适宜。桂鱼清蒸为多,最后出锅淋上蒸鱼豉油有着不一般的鲜美口感!姜丝和红椒丝被热油激发出香味,撒上葱丝,拿起筷子拔开红绿丝,夹起一块雪白鱼肉蘸上汤汁送入口中,享受着美味带来的充实感觉。
3、多宝鱼
多宝鱼也叫欧洲比目鱼,不仅味道鲜美,营养也是极其丰富的,它的胶质蛋白含量很高,对滋润皮肤有很大的好处,爱美的姑娘们可要多吃喽;而且多宝鱼还富含维生素以及钙铁等人体必需的元素,对大脑也有很好的补益作用;它的低脂肪的特点更是让瘦身人士们喜欢得不得了。
如果你觉得鱼肉太腥,你可以放一点,葱跟姜,一起腌制去腥也是不错的。