第1个回答 2020-09-21
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番薯蛋白质的含量超过大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A的含量是马铃薯的100倍，维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉，所以从营养价值来说番薯的营养素比我们平常吃的大米或者面都要高，所以在减肥的时候避免营养素缺乏就会用到番薯。
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番薯富含膳食纤维，饱腹感强耐消化，对于容易肚子饿有奇效；同时膳食纤维能够刺激肠道，促进排便，可以避免减肥时容易便秘的情况，还能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢。
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在相同的重量下番薯的热量比大米要低，大概是大米的三分之一左右，是很好的低脂肪低热量的食物。同时番薯的膳食纤维能够缓解血糖波动，有利于平复血糖帮助减肥。
上面我们说到番薯那么多的好处，其实不管紫薯还是红薯他们都是属于薯类，所以他们的基本的营养素都大同小异，如果需要对比那就是在总热量、碳水化合物、胡萝卜素、花青素之间的差异。
紫薯之所以呈紫色，因为花青素含量很高，花青素有助于抗氧化、缓解视觉疲劳、提高免疫力。
红薯含有较高的胡萝卜素，薯肉颜色越黄，胡萝卜素的含量越高。胡萝卜素还能增强皮肤抵抗力、预防心血管疾病。
总的来讲，红薯紫薯含有的营养元素基本一致，但是红薯的胡萝卜素比紫薯丰富，紫薯的花青素含量高于红薯，可以根据自己的情况来选择。
但在热量和碳水化合物中紫薯会比红薯要低，红薯的热量约102千卡/100g，紫薯的热量约70千卡／100g；红薯的碳水化合物约23.1g/100g，紫薯的碳水化合物约18.9g／100g。同时紫薯还有更高含量的矿物质。矿物质对减肥有什么用？比如钾能帮助去水肿，镁能让你运动更省力，还能降血压，所以，紫薯更适合减肥和三高人群吃。
虽然紫薯在这场比试当中胜出了，但也并不意味着红薯不好，如果你觉得紫薯成本过高，或是其中多余的功效，不会有非常大的作用的话，选择红薯加入到减肥餐当中，也是完全可行的。
那么最后要提醒的就是，在食用紫薯的时候，需要注意到的一些问题，首先就是量的控制，还要避免搭配不合理的情况，如：淀粉+淀粉+淀粉的饮食模式（如包子+馒头+小米粥），容易造成餐后血糖快速上升，也不利于营养的搭配原则，所以均衡搭配比单一食物更加重要。如果你觉得文章不错点下关注，后期会教大家怎么去给自己配餐。
第4个回答 2020-09-21
减肥应该吃紫薯还是红薯？
减肥应该吃紫薯还是红薯？很多人不知道，很容易吃错，不懂就看
现在大家的生活水平都越来越好了，对于各方面的要求有都越来越高，很多人都喜欢自己能变得越来越好看，要想变得好看有气质，减肥是不能少的，要是肉很多，不管是什么样的服装穿在自己的身上都不是很好看。平时很多人都会准备一些减肥餐，用低热量的食物代替主食，希望不用挨饿，又能减肥。红薯是很多人都会选择的一种，它属于五谷杂粮，里面含有的脂肪不是很高，不过很多人也会吃紫薯，两种都是薯，减肥应该吃哪一种呢？很多人不知道，很容易吃错，不懂就看。
其实别看红薯和紫薯差不多，其实就味道而言，差别还是比较大的，红薯里面含有的水分会多一些，所以煮出来就不会那么干，味道也会甜一些，而紫薯吃起来就会感觉有点噎，会感觉更加紧实一些，味道也没有红薯好，所以很多人都是选择吃红薯。其实好吃一点的并不是很适合减肥，很容易弄错，难怪没什么效果，不会就学。
其实别看两种薯味道有差别，这也代表他们里面的成分也是不同的。红薯味道会更香更甜一些，所以里面的糖分含量就会比紫薯要多，吃进去以后，也是会转化成淀粉，只是相对于米饭来说，少一些，所以平时要是吃得比较多，还是没什么效果的，但是紫薯就不一样了。
紫薯本身味道比较淡，这是因为里面含有的糖分比较少，所以含有的脂肪自然是更少的。其实要想有效的减肥，选紫薯还是会好一些，而且这里面还含有一些其它的成分，对于美容也是比较有效果的，在瘦身的同时还能美容，这也是很多人都喜欢的。现在紫薯也很容易买到，一般超市就很常见，平时逛超市买菜的时候就能买一袋子回来，给家人煮饭的时候放一两个紫薯进去，就顺带着煮熟了，还是比较方便的。
很多人在减肥的时候不知道吃红薯还是紫薯，不知道这里面的一些含量，所以经常会吃错，所以减肥并没有什么效果。如果你们平时选择代替主食的食物也是红薯，那就可以尝试着换成紫薯了，里面含有的成分更多，糖分含量也会更少，对于减肥会更好。减肥应该吃红薯还是紫薯？很多人弄错，难怪没什么效果，不会就学。