需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、鸡肉 230克、香菇 300克、鸡蛋 2个、食盐 1小勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、葱 15克、青菜 20克、紫菜 3克、榨菜 15克、香油 3克、水 50克、酱油 10克。1
1、第一步盆中放入面粉，鸡蛋，盐，水，拌匀。
2、揉成面团，静置半小时。
3、半小时后把面团擀薄。
4、使用菜刀把面团切好。
5、盆中放入鸡肉，香菇，葱，姜，蚝油， 胡椒粉，花椒粉，料酒，香油，盐，搅拌均匀。
6、用馄饨皮包住馅料。
7、做成馄饨。
8、准备葱花、榨菜、紫菜、青菜烫熟，放一旁备用。
9、馄饨下锅煮熟。
10、碗中放入葱花、榨菜、紫菜、青菜、酱油、拌匀。
11、放入馄饨和馄饨水，滴香油，完成。
用料
干香菇 20朵左右
鸡胸肉 2块
馄饨皮 100张
鲜酱油 2大勺
蚝油 1大勺
蛋清 1个
盐 适量
花椒粉 1小勺
鸡精 1小勺
玉米油 2大勺
香菇鸡肉馅馄饨的做法
鸡肉切片切丁剁成肉末
干香菇加水泡发，我是提前一夜泡的。早上起来后把香菇捞出，攥干水分，切丁。
鸡肉末加上面👆写的所有调料，搅上劲儿备用。
把香菇丁放入腌好的肉馅里。搅拌。
然后备一碗水。包馄饨需要在面皮上沾水。包的是元宝馄饨。还有很多种，随便包。我觉得无所谓形状好不好看。反正都是要煮好吃进肚子里的，皮薄馅大才完美。
包好的可以摊开冻上。定型后在放在食品袋里放在冷冻室。不过鸡肉馅冷冻后肉质会比较柴，建议做完就吃，口感最好。清水开了煮馄饨，水开点凉水 反复三次就好了。拿个大碗，放紫菜虾皮榨菜丁白胡椒粉盐酱油陈醋，汤料按照自己的口味来，我喜欢放着几种。然后馄饨盛出，加煮馄饨的汤搅拌。最后放点香菜末✌️