1.施肥管理：番石榴结果时间长，产量高，养分消耗迅速，施肥应采取“有机肥为主，化肥为辅”的原则。每一批次的果实套袋后施水肥2次，沤制水肥的材料以花生麸饼最佳，其次为菜籽饼、鸡粪等有机肥，同时根据苗木生长情况，加入0.2%～0.4%硫酸钾混合液施用。以后视挂果情况及苗木生长势追施化肥，可采用穴施、撒施或沟施等方法，同时也可进行根外追肥，喷施硼、锌等微量元素肥料。
2.水分管理：番石榴每年可开花7～10次，能采收7～10批果。要保持充足的水分供应，秋冬季节要特别注意灌水，7～10天左右要补充一次，直至成熟采收前一周。雨季要注意排水，以防积水引起落果，降低品质和风味。
3.病虫害防治：病害主要有炭疽病，危害叶片与果实，常发生在22～28℃的多雨时节。在发病初期剪除病叶、病果，每隔2～3周喷药一次，连喷2～3次，在雨季则应隔周喷药一次，着重喷射果实及附近叶片。用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液喷雾。喷药时间在晴天下午或早上露水干时，喷药后遇下雨应及时补喷。