黑芝麻馒头

Question

如题所述

Answer 1

黑芝麻馒头

材料：

顶焙中粉500g、黑芝麻粉25g、冷水250g、干酵母5g、糖55g、玉米油12g。

步骤：

1、所有材料混合，盖湿布冰箱静置15分钟。

2、压面机压至面团光滑，或是手揉。

3、36摄氏度发酵15分钟，体积微微变大即可。冷水上锅，水开大火蒸15分钟。

关火闷3-5分钟。（如果已经发酵到1.5倍了，就热水上锅直接蒸15分钟。）